Nguyên liệu gồm có:
1 kg thịt lợn (nạc vai hoặc nạc mông tùy chọn)
3 củ tỏi, bóc vỏ băm thật nhỏ
dầu chiên
3 muỗng đường mật
3 muỗng mật ong
3 muỗng xì dầu
1 muỗng dầu hào
2 muỗng rượu ngũ vị hương (Ngâm ¼ (một phần tư) lít rượu trắng với 20gr bột ngũ vị hươngloại đã pha trộn và đóng gói sẵn. Ngâm qua 1 giờ là dùng được.)
Nước hàng
Hạt tiêu, muối
Dầu vừng
Ngũ vị hương
Cách chế biến:
Thịt lợn mua về cắt thành những miếng to, mỏng.
Ướp thịt: Cho 2 muỗng tỏi băm, rượu ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào, đường mật, 1 muỗng nước hàng (nước màu hay kho thịt), mật ong, 2 muỗng dầu chiên, hạt tiêu, 1 muỗng gia vị, 1 muỗng dầu vừng và 1 muỗng ngũ vị hương nữa.
trộn thật đều gia vị và thịt, để thịt ngâm trong nước gia vị này trong ít nhất 2 giờ.
Để làm chín thịt bạn có thể sử dụng lò nướng điện, nướng bằng bếp ga hoặc bếp than.
Với lò nướng bạn bật lò trước lên 250 độ C.
Trải thịt lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò. Chỗ nước ướp thịt còn lại trong bát bạn hãy giữ lại.
Sau khi nướng khoảng 10 phút lấy thịt ra, tẩm phần nước gia vị còn lại vào thịt một lần nữa, nướng lại thịt trong khoảng 30 - 40 phút / 1 kg thịt. Thịt nướng xong bên ngoài phải có màu đỏ nâu sậm.
Thịt nướng xong để nguội hoàn toàn mới ngon, sau nửa ngày phải bảo quản trong tủ lạnh.
Tùy ý dùng xá xíu cắt sợi, cắt lát để ăn kèm các loại mì nước, salad, bánh mì với dưa góp
Thái lát ăn chung với cơm nóng ngon tuyệt
Ăn với mỳ nước
Hoặc ăn chung với mỳ xào
Ăn kèm với xà lách và các loại rau thơm rất hợp 
Cho vào hộp cơm trưa đi làm
Hay dùng làm món ăn đãi khách cũng rất hấp dẫn
N.D
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
