Thật khó lý giải về thú ăn món ăn côn trùng ở Hát Lót, Mai Sơn, Sơn La, bởi từ bao đời nay trong đời sống sinh hoạt của món ấy là chủ lực.
Bọ xít, dế mèn, châu chấu… là những mặt hàng làm sinh động chợ phiên nơi đây. Từ xa xưa, thịt gia súc, gia cầm chưa có trong mâm cơm của mỗi gia đình thì những loài côn trùng sẵn có trên rừng được xem là món ăn bổ dưỡng. Văn hóa ẩm thực thật giản dị tiềm tàng trong con người, trong mỗi phiên chợ để làm nên nét độc đáo mà chỉ nơi Tây Bắc mới có. Chợ thiếu côn trùng thật kém đông vui, bữa ăn thiếu những món ăn quen thuộc thường cảm thấy thiếu vắng, đạm bạc.
Chỉ là phiên chợ quê mộc mạc, chỉ với những mặt hàng dân dã, thậm chí người chưa từng gặp nhìn thấy sẽ thấy gờn gợn thế nhưng người dân nơi này thiếu nó thì sẽ buồn như nương rẫy mất mùa, như xuân thiếu cánh hoa ban.
Cua suối được bán ở Hát Lót.
Dế chiên là món khoái khẩu của người Thái ở Hát Lót, Sơn La.
Người Thái có nhiều cách chế biến nhộng ong như hấp, chiên, xôi đồ nhộng ong...
Người Thái gọi con liềng liệng ở suối là con dế nước. Món này có thể băm chả viên ốp với trứng có vị thơm đặc biệt.
Vào những tháng này, bọ xít sinh sản trên cây nhãn, vải nhiều nên người Thái ở Sơn La còn gọi chợ Hát Lót là chợ bọ xít.
Lá me chua nấu canh thường ăn với chả dế nước băm viên.
Theo An Ninh Thủ Đô
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
