![Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/Images/Uploaded/Share/2011/01/20/thitdong5a.jpg)
Một món ăn thật ngon, thanh mát, ăn gần như thạch. Món thịt đông bao giờ cũng được ăn kèm dưa cải muối hoặc dưa hành.
- Mộc nhĩ 1 tai ngâm nở mềm
- Gia vị gồm nước mắm, chút hạt nêm, tiêu sọ có thể giã dập hoặc để nguyên hạt.
- Thịt chân giò rút xương 300 gr
- 1 lít nước
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2011/01/20/thitdong1-copy.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2011/01/20/thitdong4-copy.jpg)
Cách chế biến:
Chân giò thái miếng như quân cờ, trụng sơ qua nước sôi . Cho nước đã nấu sôi vào nồi thịt, đun lửa liêu riu, khi sôi lăn tăn, hớt bọt nổi lên, cho đến khi thấy nước trong. Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Cứ tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm nhừ, nước còn ngập xâm xấp thịt thì cho tiêu sọ và mộc nhĩ cắt nhỏ vào, đun khoảng 5 phút rồi nhấc ra. Múc thịt ra từng bát nhỏ, để nguội.
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2011/01/20/thitdong6-copy.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2011/01/20/thitdong2-copy.jpg)
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)