Chiều qua (22/7/2011), tại khách sạn Rex, đại diện tạp chí Món Ngon Việt Nam cùng Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn và CLB Đầu bếp trẻ Sài Gòn đã công bố kết quả cuộc thi “Đầu bếp trẻ Việt Nam – Young Chef Cup 2011”. Qua 3 ngày thi liên tiếp, từ 20 – 22/7/2011 với 10 chuyên đề khác nhau, cuộc thi đã tìm ra được 10 gương mặt trẻ xuất sắc nhất để làm đội tuyển nòng cốt đại diện Việt Nam tham gia dự thi các cuộc thi đầu bếp Thế giới.
Các đầu bếp trong buổi thi sáng
Các đầu bếp đoạt giải đã được nhận cúp, huy chương và chứng nhận do Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, CLB đầu bếp trẻ Sài Gòn và tạp chí Món Ngon Việt Nam cấp, đồng thời có được sự công nhận của Hiệp hội đầu bếp Thế giới.
Theo ông Võ Quốc – Tổng Biên Tập Tạp chí Món Ngon Việt Nam, thành viên BGK thì “Chất lượng cuộc thi năm nay tương đối cao. Chúng tôi rất bất ngờ và vui mừng trước sự sáng tạo và chuyên môn cao, lòng yêu nghề và sự cần mẫn của các đầu bếp trẻ. Tôi tin rằng, cuộc thi là môi trường cọ xát và là bước chuẩn bị sẵn tốt để các đầu bếp trẻ Việt Nam tự tin bước ra các cuộc thi mang tầm quốc tế, nhằm quảng bá nhiều hơn nữa nền ẩm thực đặc sắc của đất nước chúng ta đến bạn bè thế giới.”
Các đầu bếp đoạt giải
Cuộc thi được chia thành 10 chuyên đề khác nhau nhằm đa dạng tay nghề, gìn giữ bản sắc của nền ẩm thực Việt nhưng đồng thời vẫn hoà nhập được với thế giới, bao gồm: Món ăn Việt Nam (mâm cơm Việt cho 4 người), món nóng gà, món nóng hải sản, món nóng gà Mỹ, món nóng gia cầm, món nóng bò, món nóng cừu, Pasta, Pizza, Tráng miệng.
Danh sách các đầu bếp xuất sắc nhận huy chương vàng theo các chuyên đề:
1 Món nóng cừu - Trần Xuân Hướng
2 Hải Sản - Ngô Kim Long
3 Pizza - Kim Văn Dũng
4 Cá Nóng - Nguyễn Quốc Lâm
Danh sách các đầu bếp nhận huy chương bạc theo các chuyên đề:
1 Pizza - Trần Văn Sơn
2 Bò Nóng - Nguyễn Quang Việt
3 Việt Nam - Đỗ Bá Thiện
4 Cừu Nóng - Nguyễn Minh Hậu
5 Cá Nóng - Nguyễn Văn Lập
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
