Món thịt nướng kiểu Nga hay còn gọi là “sasluc” mang hương vị đặc trưng với mùi thơm quyến rũ từ những gia vị tẩm ướp khác biệt… Dã ngoại đầu xuân với thịt nướng kiểu Nga
Dã ngoại đầu xuân với thịt nướng kiểu Nga

Đầu xuân ngày dài tháng rộng, không có lý do gì để bạn và gia đình từ chối chuyến dã ngoại, cùng nhau thưởng thức hương vị mới lạ của món thịt nướng mang hương vị nước Nga. 

Nguyên liệu gồm có:       Thịt nạc vai (thịt lợn): 2 kilogram   Sườn lợn ngon: 2 kilogram   Hành tây (hành tím, hành trắng đều được): 2 kilogram

Chanh vàng: 4-5 quả (có thể mua được ở siêu thị Metro hoặc Unimart)

Ketchup (một loại sốt được làm từ cà chua xay nhuyễn kết hợp với các gia vị khác nhau, có bán tại các siêu thị hoặc tronng metro): khoảng 200g

Mayonnaise (mayonnaise oliu thì càng ngon): khoảng 200g

Rượu vang đỏ

Hạt mùi khô xay vỡ (có thể mua ở các hàng khô) hoặc gói gia vị dành riêng cho sasluc (có thể mua ở các cửa hàng bán thực phẩm Nga)

Bột nêm

Dấm gạo

Cách chế biến: 

Tẩm ướp gia vị: 

Thịt nạc vai thái miếng to (cỡ 4cm x 4cm)

Sườn chặt miếng to (sườn chặt hai dẻ một, dài cỡ 4cm)

Hành tây (hoặc hành khô) có thể ép lấy nước cốt hoặc thái lát mỏng để ướp với thịt và sườn. 

Chanh vàng thái lát mỏng

Sườn và thịt sau khi thái sẽ được ướp với: nước cốt hành (hoặc hành xắt mỏng) + chanh vàng thái lát + mayonnaise oliu + ketchup + rượu vang đỏ + hạt mùi khô xay vỡ (hoặc gia vị đóng gói sẵn dành riêng cho sasluc) + bột nêm.

Dùng tay trộn thật đều thịt-sườn với hỗn hợp đồ ướp trên, đậy kín, để bên ngoài khoảng 2-3 tiếng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm cho thịt được thấm.  

Nướng thịt: 

Món sasluc này nướng trên than là ngon nhất.

Thường thì món thịt nướng này có que xiên dành riêng, được làm từ inox. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế bằng que xiên tre. Nếu dùng que tre, trước khi nướng nên ngâm vào nước, cho que được ẩm, không bị cháy khi nướng.   Nước xịt lên thịt khi nướng: là hỗn hợp nước + dấm gạo + ketchup.

Cách xiên thịt: không nên xiên chung thịt và sườn vào cùng 1 que vì thời gian chín của sườn và thịt khác nhau. Xiên xen kẽ với hành tây thái miếng to.

Khi nướng, thỉnh thoảng nhớ rưới nước hỗn hợp với dấm gạo + ketchup để giúp thịt (sườn) chín mềm và không bị cháy.

Thịt nướng chín vàng, xếp ra đĩa, ăn cùng cà chua , dưa chuột muối và bánh mì.   

Mong các bạn có một buổi dã ngoại vui vẻ và thưởng thức trọn vẹn hương vị khó quên, đậm đà của món sasluc đến từ nước Nga.

 

Bài và ảnh: Cẩm Anh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Rượu nếp Lá chanh chè khoai nấu táo khô bo dau giam món Tết gân bò ngâm chua ngọt Hà Ly cach lam muc xao cai lan Lý do nên ăn trứng lòng đào mocktail hibicus Nấu bún bò nấm xào tôm và đậu hà lan cach nau mi xao hai san nấm xào rau củ gà hấp nấm cha dau thit Trứng cá hồi chuối đậu đậm đà món bò xào ngũ vị Diên cong thuc bo sot vang Ca kho khô bông cải cuộn thịt gà banh cupcake hoa Mon banh Viå³ å Nam Giản heo cot let Cua rang banh thien nga canh chua chien canh ga lãƒæ hoa canh rau ngon lagu cà ri Phố Làm bông hồng bằng dâu tây món âu canh măng rừng móng giò lợn cach nau che sen ngon Chế biến cá điêu hồng chả thịt thịt lợn mường nấu bún bò lóc bun thang mien xao canh ngo ham xuong ngon Cơm me bánh trôi ngũ sắc cach pha sua hanh nhan canh tôm rau lang cách làm nộm rau muống canh sườn sa kê sinh to bp tra xanh ngon măng tây cua mẹo làm cua nhanh thá Ÿ Bữa Tiệc cach lam banh hoi nem nuong súp khoai muối ớt huong dan nau che dau van bÃ Æ bÃ Æ sản bò mỹ ông già noel cá nướng bơ Tep dong ếch xào sả ớt ngon món cháo lươn thèm đầu cá hồi nấu đậu bắp Trổ bánh cuộn khoai nươc măm kho quet Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố dưa mắm thịt luộc sakê Sua Chua thịt ba chỉ áp chảo bí nướng chà hoa soda dâu tây Cafe trung kho cà ngon Anh là à món ăn tốt cho việc tăng cân bánh oreo rẠn cà ri thịt ngan cach lam banh doughnut ngon banh mi mini cà nh gà kho coca cà om cà chua Cà om cà chua banh cung cách làm kimchi cải thảo Công thức vải bọc bánh tết cach nau bo sot vang ngon cach lam soi banh canh Nui chiên trứng chả cơm thanh nhÃƒÆ hoàn thị trường bát đĩa nau chao dinh duong cho be ga tiem thuoc bac Về xứ Thanh thưởng thức món bánh khoái long ga kho tuong lườn gà nấu nấm trung ca chien ngon cach lam salad dau cua chien gion Hà Lan Sự Kiên cách bóc tỏi mục