Thưởng thức món bún hải sản nóng hổi, thơm ngon vào bữa sáng thật là tuyệt.
Đã miệng với bún hải sản tươi ngon

Nguyên liệu gồm có:

- Xương đuôi lợn: 500gr

- Bề bề: 300gr; bạch tuộc (hoặc mực): 300gr; tôm nõn: 300gr

- Bún: 1 kilogram ; đậu phụ: 3-4 bìa; rau cải ngọt: 1 mớ; gừng: 1 mẩu nhỏ; sả: 1 cây; cà chua: 2-3 quả nhỏ; Hành hoa, thì là  

- Chanh, tương ớt, rau sống các loại nhặt rửa thật sạch để ăn kèm bún

Tham khảo cách làm bún hải sản dưới đây.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Xương đuôi lợn đem rửa thật sạch, đổ nước ngập mặt xương, luộc sôi trong 2 phút rồi chắt bỏ nước luộc. Rửa lại với nước cho sạch bọt bẩn, đổ nước mới vào ninh cho đến khi xương nhừ.

da mieng voi bun hai san tuoi ngon - 1

Bước thứ hai(2): Cho bề bề vào rổ, vừa xóc vừa để vòi nước chảy qua để rửa thật sạch, không cầm bề bề để rửa sẽ bị càng của bề ghim vào tay, rất đau.

da mieng voi bun hai san tuoi ngon - 2

Bước thứ ba(3): Cho bề bề vào nồi, thêm 1 mẩu gừng đập dập, 1 cây sả thái vát. Đặt nồi bề bề lên bếp, đun nhỏ lửa cho chín bề bề (không cần đổ nước, bề bề sẽ tự tiết nước và chín mà không sợ cháy nồi).

da mieng voi bun hai san tuoi ngon - 3

Bước thứ tư(4): Bạch tuộc bóc bỏ nội tạng, bóp rượu và nước cốt gừng để khử tanh, sau đó đem thái miếng nhỏ.

da mieng voi bun hai san tuoi ngon - 4

Bước thứ năm(5): Đậu phụ thái miếng, rán chín vàng, gắp ra đĩa để riêng.

da mieng voi bun hai san tuoi ngon - 5

Bước thứ sáu(6): Dùng kéo cắt bỏ 2 bên mép chạy dọc thân bề bề, bóc lấy phần thịt. Phần đầu và vỏ bề bề đem giã nhỏ, lọc lấy nước, bỏ bã. Nếu dùng tôm chưa bóc nõn thì đem tôm hấp cùng bề bề, sau đó cũng bóc lấy phần thịt, phần vỏ và đầu đem giã chung với bề bề.

da mieng voi bun hai san tuoi ngon - 6

Bước thứ bảy(7): Cho nước lọc đầu bề bề vào nồi ninh xương, cho luôn cả phần sả và gừng vừa hấp bề bề vào ninh chung.

da mieng voi bun hai san tuoi ngon - 7

Bước thứ tám(8): Cải ngọt nhặt rửa thật sạch, cắt khúc ngắn cỡ 2 đốt ngón tay, đem luộc chín, vớt ra đĩa để riêng.

da mieng voi bun hai san tuoi ngon - 8

Bước thứ chín(9): Phi thơm 1 củ hành băm thật nhỏ, cho cà chua vào xào chín mềm rồi dùng thìa dằm nhuyễn. Đổ cà chua vào nồi nước ninh xương để tạo màu. nêm một ít hạt nêm, bột canh và mắm cho vừa miệng.

da mieng voi bun hai san tuoi ngon - 9

Bước thứ nhất(1)0: Phi thơm 1 củ hành băm thật nhỏ, cho nõn tôm và bạch tuộc vào xào chín cùng chút hạt nêm, bột canh và hạt tiêu.

da mieng voi bun hai san tuoi ngon - 10

Bước thứ nhất(1)1: Có thể tận dụng nồi nước luộc rau để chần bún. Bún chần nóng, cho vào các bát tô. Xếp vào bát bún 1 ít rau cải, vài con tôm, vài miếng bạch tuộc, vài miếng đậu, vài cọng hành chẻ. Rắc đều trên mặt bát 1 ít hành hoa và thì là xắt nhỏ, sau đó chan nước dùng nóng hổi vào là ta có bát bún hải sản nóng hổi, thơm nức mũi.

da mieng voi bun hai san tuoi ngon - 11

da mieng voi bun hai san tuoi ngon - 12

da mieng voi bun hai san tuoi ngon - 13

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún hải sản!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam bun hai san bun hai san bun

cach lam oc xao me thiên lý xào nghêu Nhẹ cach lam flan mít cach nau ragu bo GOI CAch cùng tom cuon bacon ngon mề gà xào nấm đùi gà canh thịt bò món canh Hằng MT Màu sắc bữa sáng cach lam coi so diep chien cỏ rau salad bánh mì mon ngon de lam cach lam duong fondant cach lam bo đậu phụ chứa thạch cao bơ dừa xay ca chien sot ca thit rang chay canh banh khọt bánh màn thầu Nau cháo thư cach lam thit rim tieu cách làm bánh da heo lam heo quay cach nau chè cốm cúc do ngot ca duoi nuong ot dau phu nấu chè nha đam đậu đen Đầu hè thưởng thức món ve rang ớt đu đủ mỳ sò ca hoi bong cai nuong ngon bún trộn rau Phạm Liên Cải bẹ xanh nhồi thịt cơm thập cẩm com ngon khoai tay cach nau ga ham rau ram ếch Cách pha chế banh brownie socola may vã æ canh rau ngot ngon món sa lat plan trÃƒÆ xanh cach lam canh ngao lưỡi dao chè bơ ngọt cach lam dua xoai cach lam banh kep cuon công thức nấu ắn cách làm sườn xào chua ngọt tan pho xao chua ngot Món ngon ngày tết cocktail cổ điển gà xào hạt sen cách làm salad bơ Ôc cach lam salad cu den nuoc cốt dừa Miến đáng yêu thi làm bánh kem noel đậu hũ nhồi cach lam cha oc nuong ngon cách làm xôi dừa sua dau xanh Gà tra cách ngâm chanh muối canh bầu nấu nghêu Bữa cơm 3 món làm cách nấu bún chả hải sản cach lam cu sen chien com cach nấu xôi cốm xiên que nướng cúm mì ý sốt cồi sò điệp kem dau ngon bánh pía nhân sầu riêng Cách chế biến mousse ngon bong lan cuon món ăn tết kho ca chep thực đơn Lòng heo ghe nau lau lam vit lon xao me cÃƒÆ kho sài gòn cá nục cach nau oc chuoi dau cách làm vịt om Nhẹ cách làm bánh xoài cách lam banh tiểu Bun cha ha noi cách làm thịt heo khô mon an kieu My đậu đỏ kem trムxanh các món trộn cho bữa sáng Thân moc nhi cách làm thịt xá xíu pate gan ChÃƒÆ o