Bếp trưởng Trần Thị Phương Thủy - Nhà hàng Viet Village (Q.1, TP.HCM) hướng dẫn cách làm món đà điểu cuộn phô mai khá giản đơn.

Nguyên liệu cần có::

- Thịt đùi đà điểu: 200gr

- Phô mai Con bò cười: 2 cục cắt lát

- Xà lách, rau thơm: 200gr

- Gia vị: tỏi băm, hạt nêm, dầu chiên, mayonnaise hoặc nước tương tỏi ớt. 

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt đà điểu mua ở siêu thị về, rã đông tự nhiên, thái miếng to bản. Ướp thịt với chút dầu chiên cho thịt đỡ ra nước. Sau đó, cho tỏi băm, hạt nêm vào ướp khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

- Trải đều miếng thịt ra, để phô mai con bò cười vào giữa miếng thịt, cuộn lại rồi dùng tăm xiên cố định.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo nấu nóng già rồi thả từng cuộn thịt vào, để lửa vừa, trở đều tay. Khi thịt chín đều cả bên trong thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu, rút tăm ra. Lúc này thịt sẽ mềm, hòa cùng vị béo ngậy của phô mai thật tuyệt vời. 

- Trang trí món ăn kèm rau sống. Dùng với bánh mì hoặc bún đều được. 

Cẩm Nhi