Thỉnh thoảng làm món dạ dày hấp để ông xã "lai rai" cùng bạn bè nhé. Dạ dày hấp sẽ mang lại một bữa ăn khá thú vị.

Nguyên liệu gồm có:

1 cái dạ dày; ½ (một phần hai) gói ngũ vị hương; 1 muỗng nước mắm; ½ (một phần hai) thìa hạt nêm; Hạt tiêu; 1 củ hành khô; Giấm; 1 muỗng mật ong; 1 nhánh gừng; Lá móc mật.
 
Cách chế biến:

- Làm sạch dạ dày bằng giấm hoặc lộn phần dạ dày rồi cho lên áp chảo khoảng 3 phút đến khi những phần trắng bong ra. rửa thật sạch lại bằng chanh tươi hoặc giấm. Cách này giúp làm sạch và không bị hôi.

- Lá móc mật rửa thật sạch, để ráo.
 
- Ướp dạ dày với các gia vị như trên.
 
- Sau đó nhét phần lá móc mật vào bên trong dạ dày. Dùng giấy bạc gói lại hấp cách thủy khoảng 20 phút.

 - Cho dầu chiên vào chảo nấu nóng già rồi cho dạ dày vào chiên vàng. (Nếu thích bạn có thể lấy lá móc mật ra chiên cùng) còn không cứ để nguyên ăn cũng quá ngon. Chiên vàng khoảng 10 phút.
 
- xắt mỏng dạ dày hấp rồi chấm với mắm gừng ăn kèm với rau thơm.

Dạ dày hấp lá móc mật là một món nhậu rất tuyệt dành tặng ông xã. Không hề khó phải không bạn?  
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)