Đưa phong vị Á Đông vào bánh Âu luôn tạo nên điểm nhấn hấp dẫn tuyệt vời cho mỗi chiếc bánh, món cupcake này thực sự rất thơm ngon, vừa lạ vừa quen, lạ cho cupcake và quen vị vừng, bột nếp….
Cupcake vừng đen

Nguyên liệu cần có:

  • 100 gram vừng đen
  • 40 gram bột nếp mới xay
  • 55 gram đường kính trắng
  • 2 cup nước đá lạnh
  • 2 quả chanh xanh hoặc vàng vắt nước, vỏ bào nhuyễn
  • 2 quả trứng
  • 100 gram đường kính
  • 55 gram bơ lạt cắt quân cờ
  • 100 gram bơ lạt mềm
  • 160 gram đường kính
  • 2 trứng gà
  • 2 muỗng súp va-ni
  • 265 gram bột mỳ đa dụng
  • ½ (một phần hai) muỗng súp baking soda
  • ½ (một phần hai) muỗng súp baking powder
  • ¼ (một phần tư) muỗng súp muối
  • 1 cup sốt vừng
  • Mứt bơ chanh làm nhân
  • ½ (một phần hai) lít whipping cream
  • ½ (một phần hai) cup đường kính
  • 2 muỗng súp va-ni
  • 1 muỗng súp vỏ chanh bào nhuyễn
  • Hạt vừng đen trang trí
Hướng dẫn cách làm:
cupcake-vung-den

Cupcake vừng đen

Sốt vừng đen

  • Rang vừng thơm, để nguội.
  • Xay nhuyễn vừng cùng đường, bột nếp và 1 cup nước lạnh.
  • Đổ hỗn hợp vào nồi, thêm phần nước lạnh còn lại, nấu sôi và khuấy liên tục khoảng 20 phút khi hỗn hợp sánh lại, tắt lửa để nguội.

Mứt bơ chanh

  • Vắt chanh qua rây, trộn nước chanh, đường, trứng, vỏ chanh bào nhuyễn vào nồi, nấu sôi trên lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại, tắt lửa, cho từng viên bơ vào khuấy cho tan.
  • Đổ hỗn hợp vào rây và miết mứt cho chảy xuống lọ hoặc âu thủy tinh, đậy kín trong tủ lạnh.

Phần kem phủ

  • Đánh kem tươi với đường, va-ni và vỏ chanh bào nhuyễn đến khi bông cứng.

 Phần bánh

  • Bật sẵn lò ở 170 độ C.
  • Đánh bơ và đường cho bông mịn, thêm từng quả trứng, đánh sau mỗi lần thêm, thêm vani, trộn thật đều.
  • trộn thật đều bột, baking soda, baking powder, muối trong âu; thêm bột và sốt vừng đen vào âu bơ làm nhiều lượt theo thứ tự bột- sốt vừng-bột, trộn thật đều.
  • Đổ hỗn hợp vào từng cup giấy lồng sẵn trong khay, đưa vào lò nướng 22 phút.
  • Khi bánh chin, để nguội, khoét một lỗ giữa bánh, trét nhân mứt bơ chanh vào và đậy “nắp” bánh vừa khoét lên, bắt bông kem lên mặt bánh và rắc hạt vừng đen lên trang trí.

Mong các bạn ngon miệng với cupcake vừng đen.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh cupcake 2 mau banh cupcake dau tay banh cupcake la dua cach lam cupcake vung den

3 món bánh mì lạ được giới trẻ Hà niêu 3 món ngon được lòng người Việt khi mon ngon moi ngay thuc don mon ngon quẠng nam tóc 3 món ngon từ thịt vịt banh num dua ngon ca nuong muoi 3 meo lam bep ngày của mẹ ca hoi chien bo ngon tiện lợi Tự nhãn nhục những món bún ngon nep cam sua chua 4 ý tưởng trang trí bánh cookie Halloween sùp Rạm Tẩm Bộ Rán an Cà phê 4 biến tấu mát lạnh của sầu riêng cho mãng tự làm mứt tết cach nau banh canh cua bien 2011 ốc giác 4 cach lam giam cầu Thịt Bò súp đậu hà lan ta vit nau khoai so Bữa Tiệc Luộc rau câu trà 4 món ăn làm du khách mê mẩn của món ngon từ thịt ba rọi Ba rọi ram 2 món ngon từ bông bí chè nếp than trôi nước nhân mè sandal mùa hè 4 món cánh gà ngon bổ rẻ chao ca loc ngon liên 4 món hoa quả dầm chống ngấy ngày Tết thit heo kho tieu thit heo nhoi muop 4 mon Thai Lan ngon sinh tố dâu tây xi sua dau do 210 Bánh Khảo Top thực phẩm cho trái tim khỏe mạnh 4 phòng bếp tuyệt đẹp chỉ nhờ thay 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết đậu phụ ngon quả bơ Rà n me ca ri nam cach lam goi xoai thi bo 21 qu muc rang me nem chua ngon ga ran 4 thí nghiệm món ăn thú vị ngay tại nhà Nước Ngoài X脿o thịt gà nướng ngọt lồng rau cu nuong canh ga 21 ý tưởng trang trí món ăn tuyệt vời 5 bí quyết nấu ăn để không bị mất cách làm bánh bao kim sa thach hinh trung canh chua cha ca thac lac 5 bữa tối đơn giản mà bất cứ ai cũng món ăn ngũ hành sandwich socola sot mayo Thịt Gà kho muc rim ngon 5 công thức pha nước chấm hoàn hảo cho Socola nóng thơm ngon banh bot loc goi la chuoi KEM Dâu tây K cach lam canh ga chiên nươc măm salad xoai làm đậu hủ 5 loại quả giúp bạn đánh tan tàn nhang 20 món ăn Việt nên nếm thử ít nhất lam banh bánh nếp tôm nấu bánh canh Cach uop thit heo lưỡi lơn luộc 5 loai nuoc cham ngon canh ngao 20 kiểu kệ bếp tiện dụng hợp lý cho cách mì gói xào Món ngon Nhật Bản bánh khoai lang viên chiên Cách làm củ sen 5 món ăn dưỡng sinh ngày nóng bức 5 món ăn không thể bỏ qua khi tới Nha giới 3 bước dễ dàng tự may ví hình miếng là giang 5 món gà ngon dãƒæ canh chua ngo sen nháº