Đưa phong vị Á Đông vào bánh Âu luôn tạo nên điểm nhấn hấp dẫn tuyệt vời cho mỗi chiếc bánh, món cupcake này thực sự rất thơm ngon, vừa lạ vừa quen, lạ cho cupcake và quen vị vừng, bột nếp….
Cupcake vừng đen

Nguyên liệu cần có:

  • 100 gram vừng đen
  • 40 gram bột nếp mới xay
  • 55 gram đường kính trắng
  • 2 cup nước đá lạnh
  • 2 quả chanh xanh hoặc vàng vắt nước, vỏ bào nhuyễn
  • 2 quả trứng
  • 100 gram đường kính
  • 55 gram bơ lạt cắt quân cờ
  • 100 gram bơ lạt mềm
  • 160 gram đường kính
  • 2 trứng gà
  • 2 muỗng súp va-ni
  • 265 gram bột mỳ đa dụng
  • ½ (một phần hai) muỗng súp baking soda
  • ½ (một phần hai) muỗng súp baking powder
  • ¼ (một phần tư) muỗng súp muối
  • 1 cup sốt vừng
  • Mứt bơ chanh làm nhân
  • ½ (một phần hai) lít whipping cream
  • ½ (một phần hai) cup đường kính
  • 2 muỗng súp va-ni
  • 1 muỗng súp vỏ chanh bào nhuyễn
  • Hạt vừng đen trang trí
Hướng dẫn cách làm:
cupcake-vung-den

Cupcake vừng đen

Sốt vừng đen

  • Rang vừng thơm, để nguội.
  • Xay nhuyễn vừng cùng đường, bột nếp và 1 cup nước lạnh.
  • Đổ hỗn hợp vào nồi, thêm phần nước lạnh còn lại, nấu sôi và khuấy liên tục khoảng 20 phút khi hỗn hợp sánh lại, tắt lửa để nguội.

Mứt bơ chanh

  • Vắt chanh qua rây, trộn nước chanh, đường, trứng, vỏ chanh bào nhuyễn vào nồi, nấu sôi trên lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại, tắt lửa, cho từng viên bơ vào khuấy cho tan.
  • Đổ hỗn hợp vào rây và miết mứt cho chảy xuống lọ hoặc âu thủy tinh, đậy kín trong tủ lạnh.

Phần kem phủ

  • Đánh kem tươi với đường, va-ni và vỏ chanh bào nhuyễn đến khi bông cứng.

 Phần bánh

  • Bật sẵn lò ở 170 độ C.
  • Đánh bơ và đường cho bông mịn, thêm từng quả trứng, đánh sau mỗi lần thêm, thêm vani, trộn thật đều.
  • trộn thật đều bột, baking soda, baking powder, muối trong âu; thêm bột và sốt vừng đen vào âu bơ làm nhiều lượt theo thứ tự bột- sốt vừng-bột, trộn thật đều.
  • Đổ hỗn hợp vào từng cup giấy lồng sẵn trong khay, đưa vào lò nướng 22 phút.
  • Khi bánh chin, để nguội, khoét một lỗ giữa bánh, trét nhân mứt bơ chanh vào và đậy “nắp” bánh vừa khoét lên, bắt bông kem lên mặt bánh và rắc hạt vừng đen lên trang trí.

Mong các bạn ngon miệng với cupcake vừng đen.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh cupcake 2 mau banh cupcake dau tay banh cupcake la dua cach lam cupcake vung den

cha com thom cà rốt dạ dày công thức nước hoa thiên lý nhanh gọn mạch Quýt cách bó hoa Chien khoai tay Muối tôm tây ninh thịt ba chỉ rán cÃƒÆ c bánh trứng cuộn đào kho đậu phụ chay huyết nuong banh mi Cach lam rau muong xao toi cá nấu canh Tra cach lam mon vit om sau salad trai bo ngon nhìn salad hải sản lam bo la lot nuong chao Hà Lan vỉa hè cach nau Ca Bung Che khoai món yaourt trái cây canh thịt hến rau muống xôi nếp cẩm đậu xanh bánh cống soc trăng đậu hũ tofu homemade Nga Nguyễn đúng mix trái cây à han quoc quà thịt bò kho măng bún chả cá lam so táo đac san cách làm chè bắp gÃƒÆ đậu phụ non nong hÃƒÆ lan bánh bông lan khoai mềm Quảng hồng cuộn hạt óc chó cải bó xôi oc heo ha thu o ngon Cách chọn hải sản tươi ngon mùa đi mì xứ quảng bí xào banh sampanh ngon cơm rang dưa bò com chien hoang hau cach kho ca ngon cÃƒÆ kho cach nau canh mon bo tai chanh salad tron bo ngon dà tự chế đồ đạc sate cách làm khoai tây chiên xù che dau ngu ngon ngao xà o cach lam rau sam xao toi công thức cà pháo trộn mắm nêm cách làm kem ngô DAC san Pho xao ngô nước ép cà chua rang bơ tỏi cách làm chả giò nướng cà phê giảm trí nhớ mon xao ngon gỏi cóc Bun rieu càng cach lam banh bó cầm banh tiêu chiên há tai khac canh thịt nấu bí ngòi cách hấp cá chép B脙茠脝o sa tế cach chien com voi trung cơm sườn sườn nướng món Malaysia mề gà xào tôm viên hấp cơm sườn sườn nướng món Malaysia Vịt om Món Nhật cách nau ăn ngon tu lam pizza tai nha thịt viên sốt cà dau dua xao giúp bánh ngô hấp cach nau xoi ngon cua chien gion cà thu banh cu cai bac lieu khoai môn rán thịt nóng hổi cach nau che dau van mẹo hay Mữt dừa Huong Dan Nau An canh rau củ nấu thịt nghệ tươi cà ri gà cay xôi hấp lá sen cua rang tỏi rau muống