Chắc chắn những chiếc cupcake xinh xắn, ngon tuyệt này sẽ là món quà lý tưởng trong ngày Valentine.
Cupcake chocolate cho Valentine

 

chocolate-cupcake-1-8635-1423734025.jpg

Nguyên liệu gồm có:

* Phần cupcake (làm 18-24 chiếc):

- 85 g bột ca cao
- 170 g bột mỳ đa dụng
- 300 g đường
-1,5 thìa nhỏ baking soda (thuốc muối)
- ¾ (ba phần tư) thìa nhỏ baking powder (bột nở)
- ¾ (ba phần tư) thìa nhỏ muối
- 2 quả trứng
- 180 ml nước ấm
- 180ml sữa không đường
- 3 muỗng canh (tbsp) dầu chiên
- 1 muỗng nhỏ tinh chất vani.

* Phần ganache: (lớp chocolate phủ trên cupcake)

- 115 g chocolate đen
- 125 ml kem tươi
- 1/16 thìa nhỏ muối.

* Phần trang trí chữ viết:

- 50 g chocolate trắng, quay chảy.

Cách chế biến:

* Làm cupcake:

- Làm nóng lò sẵn ở 170 độ C. Lót cốc giấy vào khuôn cupcake. Để riêng.

- Rây mịn bột ca cao, bột mỳ, đường, baking soda, baking powder và muối trong một tô trộn lớn.

- Thêm trứng, nước ấm, sữa, dầu chiên và tinh chất vani vào hỗn hợp bột trộn mịn đều, khoảng 3 phút. Lưu ý đảo vòng từ dưới lên trên cho đều.

- Chia bột đều vào các khuôn, đổ đầy ⅔ (hai phần ba) mỗi khuôn. Nướng khoảng 20 phút hoặc tới khi mặt bánh nở cao, châm tăm vào giữa thấy tăm khô, có thể đảo chiều khay nếu cần.

- Lấy bánh khỏi lò, để nguội trên rãnh.

* Làm ganache:

- Cắt nhỏ chocolate đen.

- Đun vừa sôi kem tươi với nhiệt độ trung bình cao. Tiếp đó đổ kem sôi vào chocolate và thêm muối. Để nguyên khoảng 10 phút, lưu ý không khuấy đảo tránh chocolate nguội cứng quá nhanh và nổi bọt.

- Sau đó dùng phới lồng khuấy nhẹ cho hỗn hợp mượt mịn.

* Trang trí:

- Phủ ganache kín mặt trên cupcake. Sau khi lớp ganache se khô lại (trong khoảng 30 phút) cho chocolate trắng quay chảy vào túi bắt bông kem có gắn đui tròn nhỏ, rồi trang trí, viết chữ theo ý thích trên mặt lớp ganache. Bánh bọc kín có thể bảo quản trong 2 ngày.

chocolate-cupcake-2-4052-1423734025.jpg

Kitchen Art


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cupcake chocolate Valentine Cupcake chocolate cho Valentine

bánh bông lan trứng sữa lá ch Súp cac mon che Phạm Liên Thịt ba chỉ chiên giòn bò pía sinh tố dứa ba chỉ nướng làng lát Râu mực duoi heo ham cach lam ca mu sot ngheu Hoa atisô Cách làm ô mai hoc nấu ăn ngon banh trang cuon thit heo trứng chiên cuộn lá chuối cách làm củ cải chua ngọt làm bánh muffin nước cốt chanh mướp đắng xào đậu hũ chiên cà kho cà hạt cá chép kho e Dừa salad dua chuot kem dau m thịt vịt om kiểu trung quốc dam làm mứt chuối muc xao sa te cach lam gio heo chao ca loc trái cây tươi moi bánh qui bơ hạnh nhân yen mach thuc pham ba bau khong nen an khoai tây xào thịt heo dac san son la sinh tố chanh dây tơi làm gà chiên giòn Cách làm chè chuối miễn Mức omega Lê Hoàng Nuoc tuong canh mướp nhồi thịt bánh bông lan nho công thức trứng chiên đậu phộng Mut khe ngon trộn salad máºt usb GO cocktail đặc biệt bánh sandwich bánh chocolate vị mật ong khổ Dáºm songkran Tテゥp Bì heo cà hẠp Dân trà chanh mê tít nước lựu ép cóc BÃ Æ CACH LAM NUOC EP VAI phô canh cải xanh thịt bằm Gia tôm rim thịt ha noi Bánh cánh đậu phụ hấp tôm Tráng mẹo nhỏ canh gà cach lam múc luç å trái sấu ngâm Hầm Nấu kim chi cach nau chao nến mắm tép Ốc đậu hủ trứng muối vàng món ăn halloween cách làm kem dừa sườn chiên trÃÆng sinh tố rau má bo toi dau xao ga ngon Ngo bánh quy cuộn giòn rụm mẹo làm bánh mẫu gà viên lá mắc mật soup nấm M峄眂 Mon bun cach lam bun xao thit cay đậu phụ kho cach làm banh trôi tầu xôi gà xé ca tre tráng súp cua lý Chan ga Chà cật lợn ng so nuong thom ngon cà mú