Có thể bạn đã quá quen với món canh ngao hay ngào xào sả ớt thì chắc chắn với món ngao nhồi tôm thịt sẽ khiến bữa ăn thêm hấp dẫn hơn. Học cách làm món ngao nhồi tôm thịt hấp ngon thơm ngây ngất dưới đây cho bữa ăn cuối tuần của cả nhà nhé!

Nguyên liệu

Có thể bạn đã quá quen với món ngao hấp dễ làm, dễ ăn, nhưng thỉnh thoảng thêm chút thời gian và công sức với món ngao nhồi tôm thịt để thay đổi khẩu vị của cả gia đình bạn nhé! 

Để làm món ngao nhồi tôm thịt Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 15 con ngao to

- 200 gram tôm

- 250 gram thịt lợn xay

- 3 nấm hương khô

- 15 gram bột bắp hòa với 15ml nước

Gia vị ướp:

- 7.5 gram muối; đường, hạt tiêu, dầu mè vừa đủ; 5 gram cà phê bột bắp

 

• 1

  Ngao sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch, ngâm trong nước khoảng hai tiếng cho ngao nhả bớt cát. Bạn có thể cho thêm một quả ớt tươi vào để ngao nhanh mở miệng hơn.

  >>> Tham khảo thêm: Làm sao để rửa thật sạch các loại ngao, sò, ốc?

  

• 2

  Với nấm, bạn cho vào nước ấm ngâm cho mềm, sau đó đem rửa thật sạch rồi cắt nhỏ. Rau mùi rửa thật sạch, thái nhỏ. Với tôm, bạn bóc vỏ, bỏ chỉ, băm thật nhỏ. Tiếp theo, bạn cho thịt vào bát thêm các gia vị ướp vào thịt, trộn thật đều cho thịt thấm gia vị.

  

• 3

  Tiếp tục cho tôm vào trộn với thịt để chúng kết dính vào nhau và thấm đều gia vị

  

• 4

  Thêm nấm, rau mùi băm thật nhỏ vào, bóp đều cho các nguyên liệu kết hợp rồi bạn cho vào tủ lạnh ướp khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

   

• 5

  Sau khi ngâm ngao xong, bạn rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc cho đến khi ngao mở miệng thì tắt lửa, vớt ngao ra. Phần nước luộc ngao để dành 1 bát con làm nước sốt. Phần nước còn lại bạn dùng để nấu canh ngao nhé!

  >>> Tham khảo thêm: Cách nấu canh ngao rau muống me chua cực mát

  

• 6

  Sau đó, bạn lấy thịt ngao ra khỏi vỏ và tách đôi vỏ ngao thành hai nửa rời nhau. Bạn có thể rắc một ít bột bắp lên vỏ ngao để chống dính. Phần thịt ngao bạn bỏ ra, rửa thật sạch lại lần nữa cho hết cát.

  

• 7

  Tiếp theo, bạn nhồi thịt đầy vào vỏ ngao sau đó để lên trên là một miếng thịt ngao. Úp nốt vỏ ngao còn lại lên.

  

• 8

  Sau khi làm hết các nguyên liệu, cho ngao vào nồi hấp trong khoảng thời gian 8 phút là ngao chín. Khi ngao chín bạn vớt ngao cho ra đĩa.

  

• 9

  Trong lúc hấp ngao bạn tranh thủ làm phần nước sốt. Hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp trong 1 bát con nước luộc ngao. Đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi, thêm 1 muỗng cà phê xì dầu vào khuấy đều. Chờ sôi lại thì tắt lửa.

  

  Khi ngao chín, xếp ngao ra đĩa, rưới phần nước xốt vừa chuẩn bị sẵn lên trên mặt, rắc thêm chút tiêu và hành lá thái nhỏ. Món ngao nhồi tôm thịt hấp này cũng giúp cả nhà thay đổi khẩu vị quen thuộc đấy nhé!

  

Thành phẩm

Ngao nhồi tôm thịt đậm đà, lạ miệng, vừa là món mặn ngon cơm hàng ngày lại có thể giúp bạn ghi điểm trong thực đơn đãi khách. Thêm một sự kết hợp ăn ý giữa thịt và hải sản để làm phong phú hơn danh sách những món ăn ngon miệng mà dinh dưỡng cho gia đình.

Ngao hấp ngọt ngon, phần thịt nhồi thơm lừng, ngọt tự nhiên được rưới thêm nước sốt thơm ngon sẽ quyến rũ bất cứ ai khi thưởng thức. Cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy trổ tài với món ngao thơm ngon này nha!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số món được chế biến từ ngao dưới đây nhé!

Xem ngay:

>>> Ngao xào tỏi ớt - thử một lần thì nhớ mãi

>>> Trứng hấp ngao - món ngon cuối tuần

>>> Ngao xào hành răm thơm nức mũi cho bữa trưa

Chúc các bạn ngon miệng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)