Chỉ với 1 vài thao tác giản đơn bạn đã có ngay món cà ri dê ngon góp mặt cho bữa ăn cuối tuần. Mong bạn sẽ luôn thành công với cà ri dê Ấn Độ mà mình chia sẻ
Cuối tuần vào bếp trổ tài với món với món cà ri dê thơm lừng

Cà ri dê Ấn Độ từ lâu đã trở thành món ăn rất phổ biến ở Việt Nam. Nếu bạn đã một lần thưởng thức món ngon này cùng bánh mì nóng hổi, ăn trong những ngày mưa, bạn sẽ khó quên hương vị tuyệt ngon của món. Vậy cách làm món cà ri dê này có khó không nhỉ? Bên cạnh sự khéo léo dưới đôi tay tài hoa, một công thức chuẩn cho một món ăn cũng góp phần tạo nên thành công của món. Và ngày hôm nay, ATGD xin gửi tới các bạn một bài viết chia sẻ về cách làm món cà ri dê Ấn Độ này, bạn có tò mò và muốn biết không nhỉ? Mình cùng tìm hiểu cách làm món ăn này nhé.
cà ri dê Ấn Độ cà ri dê Bí quyết ngon cho món cà ri dê Ấn Độ đậm đà ca ri de An Do

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cà ri dê Ấn Độ:

  • 1 kg thịt dê
  • 1,5 kg khoai tây
  • 1 lít sữa tươi
  • 3 cây sả
  • 1 củ gừng
  • 1 chút rượu trắng
  • 50 gam tỏi
  • 100 gam hành tím
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 1 trái dừa tươi (bạn sẽ lấy phần nước dừa nhé)
  • 1 lọ cà ri dầu
  • 1 muỗng canh bột cà ri Nị
  • Gia vị: dầu chiên, hạt tiêu, Bột gọt (mì chính), muối, đường.

Các bước thực hiện món cà ri dê Ấn Độ:

  1. Sả bóc vỏ, đạp dập, thái khúc khoảng 3cm. Bạn để riêng 1 cây sả và băm thật nhỏ nhé
    Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
    Gừng cạo vỏ, thái sợi (khoảng 1 muỗng), phần còn lại sẽ băm thật nhỏ.
    Khoai tây bạn đem gọt bỏ vỏ, thái thành miếng to rồi rán sơ cho vàng. Với cách làm này, khoai tây sẽ vừa vàng vừa thơm mà sẽ không bị bở nát trong quá trinh chế biến đâu nhé.
  2. Về thịt dê, bạn mua về rửa thật sạch sau đó ngâm thịt dê với rượu trắng và gừng băm khoảng chừng 15 phút để khử mùi hôi của thịt dê. Cách làm này khá hữu hiệu đấy nhé. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể thêm công đoạn là trần thịt dê bằng cách đó là ch 1 vài khúc mía cùng chút nước rồi nấu sôi,cho thịt dê và trần sơ. Ngoài ra còn có khá nhiều cách để khử mùi hôi của thịt dê mà bạn có thể tham khảo qua bài viết mà ATGD đã chia sẻ.
  3. Sau khi đã khử mùi hôi của thịt dê, bạn rửa thật sạch thịt dê và thái thành từng miếng vừa ăn và ướp với ⅓ (một phần ba) hành tím, ⅓ (một phần ba) tỏi, 1 muỗng muối, 3 muỗng đường, 1 muỗng bột cà ri, 1 chút tiêu. Bạn trộn thật đều cho thịt dê thấm gai vị và ướp chừng 15 phút nhé. Sau đó bạn cho ⅓ (một phần ba) lọ cà ri dầu vào phần thịt dê đã ướp và trộn thật đều. Tiếp tục ướp chừng khoảng 1h .
  4. Sau thời gian ướp, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu chiên vào và làm nóng rồi phi thơm phần sả băm nhuyễn, gừng thái sợi, tỏi, hành tím còn lại. Cho thịt dê vào đảo săn.
  5. Tiếp đến bạn cho nước dừa và sả cắt khúc. Đun sôi và hạ lửa xuống, bạn hầm cho đến khi thịt dê mềm. Trong quá trình hầm nếu có bọt nổi lên, bạn hớt phần bọt này đi nhé. Khi thịt mềm bạn cho khoai tây và sữa tươi vào. Tiếp tục duy trì lửa nhỏ để khoai tây không bị nổi váng. Bạn nếm nêm thêm một chút Bột gọt (mì chính), muối cho vừa khẩu vị. Đến khi nồi cà ri dê sôi lại, bạn tắt lửa và cho nước cốt dừa vào nhé.

Vậy là món ăn của chúng ta đã xong, bạn đã có món cà ri dê với màu vàng cam bắt mắt, thơm của tiêu sả, beo béo của nước cốt dừa, thơm giòn của thịt dê. Ngày cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy đổi vị món ngon cuối tuần với món cà ri dê kiểu Ấn này nhé, không quá khó cho việc thực hiện một món ngon phải không nào. Cà ri dê Ấn Độ được xem là một trong những món ăn được “quốc tế hóa” nhiều nhất và khi vào nước ta cũng đã được Việt hóa cho phù hợp với khẩu vị người  Việt. Đây là một món ăn dễ nấu và dễ thực hiện, bên cạnh bài viết chia sẻ trên dựa trên khẩu vị và khéo léo bạn có thể sáng tạo một món cà ri riêng cho mình nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công và có thêm nhiều bữa ăn ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

ăn vặt Sài Gòn Món ngon từ thịt lợn cach nau chao ngon sot ngheu ngon mit non kho cach lam sua hat sen má ¹ Diện tích nhỏ chế độ ăn mon nuoc ep cu dau trang trí đồ ăn bÃƒÆ cà làm thịt kho tàu cach làm cơm nắm thit ba chi ngu vi huong món ngon Gà hầm nấm bổ dưỡng cho cả gỏi giá thúy hạnh hoisin nồi cơm cu cai do thói quen tim trà xanh tập thể dục tim heo rừng nướng thực phẩm tim hạt lanh đậu phan anh massterchef giao luu khan gia Hà Anh banh deo hoa dao sốt hoisin sinh tố sapôchê trang trí bánh kho thịt ngon Ngâm mắm thịt ba chỉ nướng Thịt ba chỉ đàng hoàng lam tai heo giam giam cach lam thit ba chi nuong ngu vi nộm mì lam banh beo tom chay các làm bánh ngon Thế giới nem giòn tan ai cũng mê rau cu qua Phạm Liên Xôi cuộn thịt băm cách làm xoài ngâm chua ngọt Kem bí ngô Trứng chiên lạp xưởng Diên Khánh món tươi ngon cach lam kem chuoi ngon lam banh deo the nao Xoi ga chien chao buoi sang bò khô banh trang cach lam thit bo ham thì gà chiên thit ba chi nuong ngu vi cách nấu sữa gạo sinh tố dâu chuối thit bo ham ngo KIM CHI đùi gà sốt ớt bánh que bo ham khoai tay ngon thit cot let cách làm bò khô tại nhà thit ba chi nuong ngon tự làm rau câu cach lam banh my xoài xay sữa đậu nành Tuyết Nguyễn Thịt gà giả bò khô mien xao com trung cach lam thit bo sot ca chua cach lam thit bo ham ngo Ä Ãºt yaourt sua tuoi thom Ngô Gia Tự cách làm thịt bò sốt cà chua Mát bổ ngày hè với thân Atiso nấu gio heo muoi chien gion ngon Phan Chu Trinh thịt bò sốt cà chua Thit ba chi củ hành canh chua lá giang cách làm thịt bò viên sốt cà chua thịt gà xào điều goi hai san thịt bò xào củ hồi thạch rau câu Taro Rau câu trái cây đẹp bắp tẩm bột chiên trứng muối canh oc thịt gà giả bò khô mua bí ngồi bà nh à u Cach lam xỉu Mai mon an Nhat hen hà lan canh cá hú chua cay cá cơm kho Bóc tỏi nhanh siêu tốc trong 10 giây cach lam bong cai xao thit bo món mì lam om món sốt Thịt bò viên sốt dứa và xì cách làm thịt ba chỉ quay tự làm ruốc cá lóc Bà Triệu cong thuc lam banh deo thịt bò viên sốt cà chua ngon cookies vòng Ãp nước đá banh cuon tom thit bo ham ngo ngon Chảy nước miếng với đặc sản Cần sinh tố thơm sữa Ca loc hap cốt