Cơm gà cà ri là món cơm có đủ cả rau củ, thịt. Món ăn thưởng thức lúc nóng. Thịt gà mềm, ngọt nhưng không bị nát, khoai, cà rốt nhừ và quyện gia vị. Nước sốt cà ri thơm nức sánh quyện cùng vị béo của nước cốt dừa đặc trưng.
Nguyên liệu
+ Gà 500gr
+ Bột cà ri
+ Sả, hành khô
+ Khoai tây 2 củ
+ Cà rốt 1 củ
+ Lá chanh
+ Nước cốt dừa
+ Muối, đường, nước mắm
Cách làm
- Gà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Khoai tây, cà rốt thái miếng vuông khoảng 2cm.
- Sả rửa thật sạch thái nhỏ, hành khô thái nhỏ.
- Cho dầu chiên vào nồi. Đợi dầu nóng cho hành khô, sả vào xào cùng bột cà ri cho thơm.
- Hành, sả đã phi thơm cùng bột cari thì tiếp tục cho gà vào đảo đều.
- Lúc này thêm muối, đường, nước mắm rồi đảo gà cho quyện gia vị. Sau đó thêm 1 bát nước vào nồi để đun khoảng 15 phút.
- Khi nước trong nồi hơi cạn săm sắp thì cho khoai tây và cà rốt, lá chanh vào đun thêm khoảng 10 phút. Sau cùng là thêm nước cốt dừa đun thêm 1 -2 phút là được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
