Luộc mỳ với xíu muối và dầu olive. Luộc đến khi sợi mì khi gắp lên rũ đều xuống 2 bên tạo thành 2 đường thẳng song song (mì vừa chín tới, còn hơi sần sật)

Cho trứng, phô mai, whipping cream, chút muối và tiêu vào âu lớn, trộn thật đều. Vì trong thịt xông khói và phô mai cũng đã có muối nên bạn nêm muối ít thôi nhé.

Cắt thịt xông khói thành miếng nhỏ,

Cho lên chảo cùng tỏi đập dập và xíu dầu olive.

Rán đến khi thịt xém mặt.

Gắp mỳ cho vào chảo, trộn thật đều để áo lớp dầu của thịt xông khói lên sợi mỳ.

tắt lửa, nhanh tay cho toàn bộ mỳ và thịt vào âu kem trứng, trộn thật đều tay. (Nếu thấy khô thì cho thêm một ít nước luộc mì vào.) Nên trộn mỳ vào sốt khi mỳ còn nóng, sợi mỳ sẽ bám sốt tốt hơn đó.