Nguyên liệu làm cá hồi muối Gravlax: - 450 gram cá hồi tươi - 125 gram lá thì là - 30 gram muối, 15 gram đường, 5 gram tiêu - Nước cốt từ ½ (một phần hai) quả chanh vàng
(có thể thay bằng chanh xanh) - Vỏ 1 quả chanh - 2 gram hạt mùi - 30ml rượu vodka hoặc rượu gạo
Cách làm cá hồi muối Gravlax như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Trải màng bọc nilon thực phẩm lên một chiếc khay. Các bạn Lưu ý trải nhiều lớp lên khay nhé!
Bước thứ hai(2):
- rửa thật sạch cá hồi và lau khô rồi đặt cá lên khay đã trải nilon.
Bước thứ ba(3):
- Trộn rượu và nước cốt chanh với nhau rồi rưới lên mình cá hồi.
Bước thứ tư(4):
- Tiếp theo, ta bào nhỏ vỏ chanh và rắc lên cá.
Bước thứ năm(5):
- Ướp các gia vị gồm muối, đường, tiêu và hạt mùi lên cá hồi.
Bước thứ sáu(6):
- Cuối cùng, bạn trải lá thì là xắt nhỏ lên khắp mình cá.
Bước thứ bảy(7):
- Gói thật chặt cá hồi lại bằng màng bọc nilon thực phẩm.
Bước thứ tám(8):
- Bạn dùng vật nặng để lên miếng cá và cất vào tủ lạnh ít nhất là 5 tiếng đến 3 ngày là ngon nhất. Bạn có thể dùng hai chiếc thớt gỗ rồi bọc thêm nilon thực phẩm bên ngoài như hình để ép cá được chặt trong quá trình muối.
Bỏ bớt phần gia vị thừa trên cá
và thái lát cá hồi thật mỏng trước khi ăn nhé!
Món cá hồi muối Gravlax này nhìn thôi cũng thấy đẹp rồi phải không?
Món cá hồi muối này bạn ăn với bánh mì nhé!
Nguồn: Egg Wan's Food Odyssey
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
