Sự kết hợp hoàn hảo giữa cua tươi cùng lá thơm, chút béo của phô mai quyện với trái cây hầm rượu vang làm ngất ngây những người sành ăn nhất.

	Cua phô mai đút lò kèm trái cây hầm

Dưới sự hướng dẫn của bếp trưởng khách sạn Rex, bạn có thể thực hiện món ăn ngon, đẹp mắt này mà không tốn nhiều thời gian.
Cua phô mai đút lò kèm trái cây hầm
Nguyên liệu gồm có: - Cua thịt: 1 con. - 20 gr phô mai mozzarella, 10 gr whipping cream, 10 ml rượu vang trắng. - Một ít xốt tarta, 5 gr tỏi băm, một ít hành tím băm, một ít lá thyme tươi, một ít gừng xắt lát, một ít cọng hành, một ít dầu chiên. - Gia vị: muối và tiêu - 10 gr trái cây hầm rượu vang, một ít gừng chua, một ít salad ăn kèm. Cách chế biến: - Cua mua về làm sạch, tách đôi. Lấy mai cua rửa thật sạch thịt bám bên trong, hấp chín. Phần thân kia hấp chín, lọc thịt, cho vào xửng hấp một lần nữa với gừng xắt lát và hành lá cho thơm. - nấu nóng dầu, cho hành tím tỏi băm vào xào cho thơm, trút thịt cua và lá thyme tươi vào xào cho đến khi thịt cua chín vàng. Tiếp đến cho ít rượu vang trắng vào để khử mùi tanh cho thịt. Nêm thêm ít muối và tiêu cho vừa ăn, rồi thêm whipping cream và phô mai để tạo độ dính cho thịt cua. - Lấy mai đã sơ chế, bỏ thịt vào bên trong, rải phần phô mai còn lại lên trên cùng. nấu nóng lò, cho cua vào khoảng 5 phút cho đến khi phô mai chảy vàng đều trên mặt là được. - Bày ra đĩa, trang trí thêm với salad, gừng chua, ăn kèm với trái cây hầm rượu vang chấm với xốt tarta.

Nguyên Trang
Ảnh: Thanh Liên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua, phô mai, đút lò, Nguyên Trang

kem trai dua nau an ngon cach làm xoi gac trái cây cac mon an chè chuối khoai nấu xôi mặn gói lá Matcha cream frappuccino dÃ Æ n lâu trà hoa quả GÃƒÆ giảm cân giữ dáng ón xao bong cai quà mon an vat cuoi tuan Lau hai san Gói cuốn ẩm thực chay troi bún phở súp nui gà Món Nhật thit xong khoi sot gac du tru Gà ác nhưng cách làm kem mÃƒÆ món mực xào Món giò que súp bơ mon an chay nước ép bưởi làm bánh κολοκύθι/a> phá Ÿ Rễ cach nuong ca sa ba ngon nghêu xào cach lam banh kep thit xong khoi cốm dẹp súp nấu rau củ banh mi nhan ca ri ngon phÃ Æ cơm la sen miª củ cải sức khỏe miễn dịch ung thư mẹt bánh GOI gà nướng đậu phộng trái cay Món Pháp sandwich kẹp phô mai che bap Tom kho nuoc dua gà kho thÃi món Pháp Quy ngộ thit chó kẹo vị dâu Nguồn gốc bánh trung thu trái cây dầm sushi cà trứng xào chua ngọt Kiểm bun oc ngon tran chau ngon tra buoi mat ong Den phà mì soba RÃn bụn nem ngon ông chủ Nhà Trắng κολοκύθι KEM che hat sen tao do ca loc hap bau nghệ bữa cơm chiều ngon cách làm gỏi măng banh mi sua phô mai lò nướng thịt ba chỉ mousse bo ngon mam tom chua ngon phú com halloween Ổi Da cách làm bánh chả VÃƒÆ ng mon oc ngon Cục chien khoai tay che khuc bach bun mam chay Giỗ cocktail đào món ngon từ thịt ba rọi Ba rọi ram chè khúc bạch ngon móng giò hầm đậu nành cach lam banh dau cove xao thit dua hau mien nau ngon bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi Tứ lẩu ếch nấu măng Mực một nắng lam che kho hoa mai ngon bò xào câu bánh nho âmthực