Mềm giòn, thấm đều gia vị lại không ngán là những đặc điểm khiến các món ăn sáng tạo từ cua lột luôn hết vèo trong nháy mắt.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram cua lột
• 200 gram chà là
• 10 gram quế bột
• 1 trái mướp
• 1 củ hành trắng
• 1 muỗng cà-phê nước mắm
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
• Hành tím, tỏi, hành lá

Hướng dẫn cách làm:

Cua lột rang chà là

• Cua lột rửa thật sạch để ráo.
• Chà là rửa sơ qua nước ấm, tán nhuyễn.
• Củ hành trắng rửa thật sạch, thái múi cam.
• Mướp ngọt rửa thật sạch, cạo vỏ, cắt sợi.
• Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
• Hành lá rửa thật sạch, cắt nhuyễn.
• Láng dầu chiên trong chảo, phi hành tỏi thơm cho cua vô đảo nhanh tay.
• Thả tiếp củ hành trắng, mướp, củ hành tím vào nêm một ít đường.
• Trút chà là, quế bột, nước mắm, đường, tiêu vô đảo đều múc ra dĩa. Rắc hành lá.
• Dùng nóng với cơm trắng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)