Món cua không cứng mà lại giòn rụm, đầy kích thích vị giác nhờ vị chua me quyến rũ. Bạn hãy thử trổ tài cho cả nhà ngạc nhiên nhé! Thành phần
- 4 con cua bấy
- 1 muỗng canh me
- 1 muỗng canh rượu trắng
- trứng gà
- tỏi
- sả
- Gừng
- hạt nêm
- đường
- Bột mì đập dập
- bột năng
- 1 trái ớt cay
Hướng dẫn
- 1. Cua bấy rã đông, tẩy qua với gừng, rượu cho sạch cát và không bị tanh. trộn thật đều bột mì với bột năng, đánh đều với nước và trứng tạo thành hỗn hợp bột sền sệt.
- 2. Nhúng cua vào hỗn hợp bột, rắc mè trắng, thả vào chảo dầu chiên chín vàng.
- 3. Hòa đường với nước, me, nấu sôi trên lửa nhỏ. Cho tiếp gừng, sả, ớt, tỏi đã đập dập vào nấu sôi, vặn nhỏ lửa, đun khoảng 5 phút, tắt lửa.
- 4. Lọc bỏ bã trong hỗn hợp me, nấu sôi lại, nêm vừa miệng, xuống bột năng, sôi đều, dội lên đĩa cua. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)