Mùa hè, mùa củ cải trắng, chỉ tranh thủ một buổi chiều rỗi rãi, bạn đã có thể chuẩn bị sẵn một món ngon dùng dần cho những bữa ăn hàng ngày. Củ cải khô trộn mặn ngọt
Củ cải khô trộn mặn ngọt

Nguyên liệu gồm có:   Củ cải trắng Xì dầu (hoặc nước mắm), đường, gừng, ớt.  

Cách chế biến:

Củ cải chọn củ không sâu dập, rửa thật sạch, bào vỏ. Cắt khúc 5cm, bổ làm tư.   Phơi ba nắng cho củ cải khô, ngả màu vàng nâu.Với điều kiện gia đình, làm khối lượng không nhiều, mỗi lần khoảng 2 đến 3 kg một lần, dự trữ không lâu, chỉ dùng trong vài bữa, ta không cần phơi khô quắt.   Củ cải khô ta cho vào túi nilon, buộc kín, để nơi khô mát (bảo quản trong tủ lạnh sẽ được lâu hơn).   Khi ăn, lấy củ cải khô ra, dội qua nước sôi. Ngâm nước ấm trong khoảng năm phút cho củ cải nở mềm. Vắt bỏ nước.   Với khoảng 1 bát con củ cải khô đã ngâm, ta dùng 1 muỗng canh nước mắm (hoặc xì dầu, tùy khẩu vị của gia đình), đập dập băm thật nhỏ một nhánh gừng chừng đầu ngón tay cái, vài lát ớt, một thìa canh đường, một thìa nước canh nước trắng.   Đun sôi hỗn hợp nước mắm, gừng, ớt, đường, để nguội, trộn với củ cải đã ngâm nở, vắt ráo. Củ cải khô đã trộn cho vào lọ thủy tinh, đậy kín bảo quản nơi khô mát.   Món này dậy mùi thơm của gừng, giòn, vị mặn ngọt dịu, ăn thay cà cùng các món canh hoặc thay dưa góp cùng các món khô, rán như cơm rang, thịt kho, thịt rán đều quá ngon.   Thanh Ngọc
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

List Chả com cach nau canh thit bam công thức matcha truffle banh my ngot thom ngon pà canh dau phu bánh mì bắp bi nhoi oc heo ngon cach lam nom cai nhoi tom ga ngon gỏi cot da sinh tố chuối sữa chua dứa dầm mùa lạnh Làm đẹp tóc với món ăn từ dâu tằm nghệ nhân miền Tây vòng choker sườn chiên sốt cam 21 cu canh thit bo xoai xanh Cách nấu chè vải cach lam banh su kem thien nga cảnh củ dền bột nêm từ thịt gà am Tán lộc dam duong Mon tron muc don cha ca ngon nem rế cá hồi và chiên xù kẹo mè lạc cách làm thiệp vỉa canh gà hầm củ sen cach lam cha thit bánh gato cách làm sa lat rau củ Mì xào kiểu Singapore Tuong ngọt thịt ba chỉ Mang xào tự may váy canh bổ mam ruoc xao voi thit Gạo cÃƒÆ kho phở xào Phở xào chay cho ngày lễ ºc nem Thái lam bán món ăn Việt diều mÃƒÆ phile gà xiên gÃƒÆ xÃƒÆ Thịt xiên nướng muc nhoi tempura mocktail nhiều vitamin món Tết mứt mứt dừa non lá cẩm Hạn mon pho cuon nem nuong gỏi gà nóp thấu salad ca hoi Thà đẹp độc chất Cải trắng siêu tốc Phòng bánh nhân xoài Gà nấu chao banh macarons dong danh 2 Dau tay rau câu khóm bánh rau củ chiên Thit nướng 2 món ăn ngộ nghĩnh từ xúc xích cho bé Thịt hấp da dieu pho mai cá nấu canh che sen long nhan gà chiên xù 90 phỏ vịt quay ô mai chua e mực ống nhồi cá ngừ sinh tố kiwi soda cach nau bun tom rau can cà khoai ca chua nhoi thit nuong cà thu rim cach làm xôi khoai lang Đến Tây Nam Bộ thưởng thức các món tÃƒÆ ga luoc xa sườn nướng sốt banh chien Hấp dẫn bánh canh Nam Phổ xứ Huế mực tươi xào dưa chua lẩu ếch chua ngọt bap xao tep hanh mon lap xuong xao dau nam Lớp nướng bánh mì sừng bò dâu dầm vit nau chanh muoi ngon chim cut sot vung rau quả trộn sốt công thức trứng rán lạp xưởng tokoyaki Dạy thải độc cơ thể lam mut sen ngon ngot Nem nướng Khánh Hòa