: Củ cải lựa củ chắc, vỏ trắng sạch và nặng tay, ngắt một chút đuôi xem nó có bị xốp hay không, vì như vậy là không được ngon. Củ cải mua về chà rửa thật sạch, cắt khúc bề dài khoảng 2 lóng tay, sau đó xắt miếng mỏng vừa, ướp với 2 muỗng cà phê muối, trộn thật đều tay trong thau bằng nhựa, đậy nắp để qua một
Củ cải bỏ nước mắm



Hôm nay gởi món củ cải làm y theo công thức của Măn chép trong cẩm nang riêng cho TN ngày xưa.
Hương vị Tết năm nay coi mòi hơi xìu xìu nha, thôi có gì vui nấy là an toại rồi, phải không chị Ly và Sen Đất?!



 





 


Vật liệu:

Củ cải trắng 3 kilogram , đường, tỏi, nước mắm ngon.

Cách làm:

Củ cải lựa củ chắc, vỏ trắng sạch và nặng tay, ngắt một chút đuôi xem nó có bị xốp hay không, vì như vậy là không được ngon.
Củ cải mua về chà rửa thật sạch, cắt khúc bề dài khoảng 2 lóng tay, sau đó xắt miếng mỏng vừa, ướp với 2 muỗng cà phê muối, trộn thật đều tay trong thau bằng nhựa, đậy nắp để qua một đêm ở nơi lạnh và thoáng.
Hôm sau, đem củ cải ra xả với 3 lần nước lạnh, trút ra rổ, dùng khăn vải dầy vắt ráo nước từng nhúm cho đến hết.
Sắp củ cải lên một cái mâm bằng nhôm hay vỉ nhôm cũng được, đem phơi nắng độ vài tiếng ( nếu không thì để vào lò nướng với nhiệt độ thấp), nhớ thỉnh thoảng trở mặt củ cải và phơi thêm vài tiếng nữa. Khi thấy củ cải héo là được
Lựa lại thấy mếng nào đen thì bỏ đi.
Để cho củ cải thật nguội.
Bầm ba tép tỏi thật nhuyễn, củ cải cho vào thau, trộn 4 muỗng canh đường, sau đó cho tỏi vào trộn thật đều.
Lấy một ve keo sạch, nhận củ cải vào, nhớ ém xuống khá chặt.
Cho nước mắm ngon vào keo vừa xấp mặt củ cải là được. 
Đậy nắp keo kín lại và để nơi lạnh vừa, thoáng, khoảng 3 ngày là dùng được.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

bí quyết chả giò nhân hoa quả mía kho thịt ba chỉthực đơn ăn dặm nâu chay canh riêu cá chép kìm càng cách nấu cháo thịt băm ga tiem re cam ngon nuoc Nâu pa te ngon bánh pudding khoai lang thanh hoãƒæ cach làm trà chanh cach lam dua hanh nầu salad ngÃƒÆ dạ dày hầm chè củ năng táo đỏ Nga Nguyễn mẹt gà tuyết Khám liệu pháp dinh dưỡng muc sua chien mam nhi Quy tắc ăn uống thạch dứa dau xao tom thom ngon cà cay bánh bông lan nho mì nướng muc chien xu cach lam sandwich nấu cháo gà Bánh Canh đùi gà chiên giòn pa làm rau câu trái cây gà xào đậu nước chấm kiểu thái lan miến vịt mía kho thịt ba chỉ nau che dau trang cà chua dằm com cuon cách nấu chè đậu rang tom gÃƒÆ rang me Cách làm kẹo cá chu chiên tỏi ớt Cá thu chiên tỏi cha muc chien Nau canh Mẹo pha nước chấm ngon cho các loại công thức bánh xoài nước ép lô hội Món nấm củ hủ dừa cac mon an bánh gạo rán phủ nước sốt salad cà Đậu phộng ẫm thực ha cao canh cải thảo mỳ ý gà hai san um thom ngon NhẠcach lam siro dau tay cach kho ga ngon bua sang tỏ tình noel nấu xôi cốm Nước Ngoài món cuốn mát Bánh mì kẹp vừa phải cá hồi cuộn tuổi Ngọt miệng với món mì nghêu nước chắm cach lam bo nuong Thit lon mit xao hai san ngon Omega 3 bao tử cá sa te trai me cà qua Dưỡng Hầm 5 món cháo ngon bổ cho bé còi nhanh Mon ngon tu vit ga ran gion ngon che hat sen huong buoi ngon ngムca linh kho tieu tôm xào bí đao c峄憈 đinh gà rang là chanh bánh crepe banh chocolate almond logs gỏi bê bánh flan phô mai Trâm Phạm các món chè Giò Dê nước xốt cá hâp hành cà t linh dÃƒÆ heo che khoai môn CÃƒÆ thu meo lam banh tom tam bot chien xu com dua Kem dua công thức panna cotta việt quất tam bò bía