Hướng dẫn

• 1. Đùi gà rửa thật sạch, ướp muối, tiêu. Chiên vàng chiên vàng, khử với rượu vang đỏ, để riêng một bên.
• 2. Chiên thịt gà, xào cà chua paste, hành tây, cà rốt, hành tây, lá bay và lá húng tây cho thơm.
• 3. Đổ nước lạnh vào nồi, cho thịt gà, củ ấu nấu lửa nhỏ cho mềm. Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, tiêu cho vừa ăn.
• 4. Làm sệt nước xốt với bơ và bột mì. Múc gà, củ ấu vào dĩa, lượt lại nước xốt cho mịn. Dùng nóng.