Có một số bạn gửi câu hỏi về chia sẻ với Sói về những bước khi tách nước từ sữa chua. Thật ra những bước dài ngoằng đó đơn thuần cũng chỉ là dư thừa, mong rằng qua bài chia sẻ này bà con có thể ứng dụng thường xuyên nhé :)

Nguyên liệu gồm có:

• Sữa chua 5 Hộp

• Vải một ít (Mành)

• Rây một ít

Cách Thực hiện:

1

Sữa chua khi các bạn dùng để tách nước thì chúng ta phải xử lý nó trước bằng cách để ngăn mát tủ lạnh trong 2 ngày hoặc chỉ giản đơn chùng ta dùng đá lạnh và ngâm nó trong 2 -3 giờ.Sữa chua lúc này sẽ đặc lại và dẻo như đậu hủ vậy thì khi chúng ta cho vào mành lọc, nó sẽ không bị chảy lỏng xuyên qua mành. Bà con lưu ý Bước thứ nhất(1) cơ bản này nhé! 

2

Sau khi sữa chua đã dẻo lại, chúng ta cho vào 1 túi mành vải như thế này. Sau đó chúng ta sẽ hơi xoắn lại 1 chút (đừng xoắn mạnh quá sữa chua sẽ bị phun qua mành vải luôn nhé). Chỉ vừa chặt tay thôi :) Sau đó chúng ta sẽ kê lên 1 cái rây sạch, kèm 1 vật nặng như chén hoặc dĩa phía trên để thúc nhanh quá trình tách nước của sữa chua. Sau đó chúng ta để nguyên như vầy và cho vào ngăn mát tủ lạnh (càng gần cửa quạt gió của tủ càng tốt) . 

3

Sau 1 ngày chúng ta sẽ thu được phầm Cream Chua mềm mịn, ngon béo!.Từ đây chúng ta có thể dùng kèm các loại khoai tây Snack, làm xốt Tzatziki dùng kèm hải sản xiên que, làm bánh v.v......Mong bà con thành công nhé ^^!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)