Thường thì chúng ta biết nhiều về ẩm thực của các nước như Ý, Nhất bản, Hàn Quốc, Trung Quốc nhưng ít ai để ý đến ẩm thực Brazil. Mình xin chia sẻ với các bạn một món ăn đường phố của đất nước này đó là món coxinha nhân thịt gà, phô mai rất hấp dẫn.
Coxinha nhân phô mai thịt gà

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram thịt ức gà luôc chín xé nhỏ
  • 1 trái cà chua cắt hạt lựu
  • 1 củ hành tây cắt hạt lựu
  • 4 nhánh hành lá cắt nhỏ
  • 1 nhúm ngò cắt nhỏ
  • Phô-mai cắt miếng vuông
  • 20 gram bơ
  • 3 tép tỏi băm nhuyễn.
  • Phần vỏ:
  • 40 gram bơ
  • 125 ml sữa tươi
  • 200 ml nước xương gà
  • 200 gram bột mì
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • Nguyên liệu lăn bánh trước khi chiên:
  • 1 lòng trắng trứng gà
  • 50 ml nước lạnh đánh tan
  • 100 gram vụn bánh mì
  • dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
coxinha-pho-mai-nhan-thit-ga 1

Coxinha nhân phô mai thịt gà

  • Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, khi bơ tan, cho hành tấy và tỏi vào xào 2 phút sau đó cho thịt gà cà chua vào xào chung, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê đường, xào cho cho rút nước.
  • Cho hành lá và ngò vào đảo đều. tắt lửa, để nguội và cho phô-mai vào trộn đều.
  • Cho bơ, sữa, nước xương gà,  muối vào cái nồi bắt lên bếp nấu . Khi thấy sữa sôi lăn tăn, cho bột mì vào nhanh tay khuấy đều cho bột quyện lại thành một khối, không dính nồi là tắt lửa.
  • Lau bàn sạch sẽ, cho bột ra bạn, chờ bột hơi nguội mang bao tay vào và nhồi bột cho thật mịn ( 20 phút).
  • Chia bột ra từng phần nhỏ, lấy tay đẻ bột xệp ra và cho nhân vào giữa . Túm các mí lại vo hình tròn. Cứ thế làm cho hết phần bột và nhân còn lại.
  • Lấy 1 lòng trắng trứng gà, 50 ml nước lạnh đánh tan.
  • 100 gram bread crumbs cho ra 1 cái tô.
  • Lấy từng chiếc bánh nhúng vào chén lòng trắng trứng gà, sau đó lăn qua vụn bánh mì.Cứ thế tiếp tục làm hết các chiếc bánh còn lại.
  • Bắc một chảo hoặc nồi dầu lên bếp, chờ dầu nóng bạn cho từng chiếc bánh vào chiên vàng với lửa vừa.

Bánh coxinha nhân phô mai thịt gà quá ngon, với lớp vỏ giòn tan bên trong thì mểm mại, nhân thịt thì đậm đà. Rất thích hợp cho các bé nhà bạn.

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

coxinha nhan pho mai coxinha pho mai thit ga mon Brazil

Quan ao Cứt Cách gói bánh chưng ít bị lại gạo Cửu cách làm khoai lang chiên ngào đường Nhat Tuyệt chiêu phi hành thơm ngon Tu ca ri ngon chien bot mi Cach nau che chuoi quà tặng Cách làm sườn Thuỵ mon kieu Y Bò khô CA CHIEN dau ca trÃƒÆ vai tương ớt huế ngon Visa cach lam rau cu xuc xich dut lo dinh dưỡng cho trẻ em nau che mướp cuộn hải sản lac ti tom xao kim chi ngon thịt vịt giả cầy CA KHO TO sinh tố bơ sữa Lâu nhân sâm gà luộc Cuon chè chuoi bánh xốp mềm CA THU KHO TO Bun thịt nướng gian chè trân châu sữa tươi Ăn ngon từ thịt bò Chiên của CA chem bánh giò Xào chuối chát om ba ba List Cơm cá thu nướng lá chuối Hết cải xoong Dui Cách làm kẹo vừng mè CA chim tuong dau phong ngon xoi chien nhan hai san dua leo gà sốt cam Viet Ăn vẶt lúng túng my udon ngon CA ri ga thịt heo cuộn ớt nuoc mat re tranh mia lau Cần tây gỏi khổ qua cách nấu xôi gấc Sai lầm khi xào nấu rau Hoàng CAC Mon pho lẩu chua Canh cuc bánh vỏ sò kem sau rieng pha bot banh xeo Cơm sen ga nau patê kem nhan Cắt heo Đà Nẵng cach lam sinh to bo dau phong Cố cuối tuần vit nau khoai so xoi khuc CACH NAU BANH CANH nẩu cháo bánh quy ngao hấp trứng gẠch men chuoi nuong sot dua thom CAM canh chua tôm rau muống Nga Nguyễn lảu hen xao xuc banh trang phơ rau mầm trộn nông Bot Nếp lam tuong ca chua bánh mỳ gối pizza CANH CHAY lơ trắng sốt cà mon ngon tu ngheu Gọt và bày hoa quả thật hấp dẫn CANH CHUA CHAY đơn thuần Cách nấu cà ri chay CACH LAM ME ga sot bo thịt ba rọi nấu mía lam chiffon xôi nhồi ít hanh mochi dâu tây mocktail hương táo mochi de lam thịt heo quay