chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Phần xôi:
- 500 gram gạo nếp
- 50 gram nghệ
- 2 gram hạt tiêu sọ
- 5 gram muối
- 50ml nước cốt dừa
Phần gà nướng:
- 1 con gà
- 250 gram bột cà-ri
- 5 củ hành khô
- 500ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 5 gram muối
- 50 gram ớt tươi, 10 gram ớt bột, 40 gram củ riềng
- 3 nhánh tỏi, 3 gram gừng tươi, 5 gram bột me
Phần nguyên liệu này đủ cho khoảng 4 - 5 người ăn
Đến phần hành động này >:D<:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, bạn ngâm gạo nếp qua đêm với xâm xấp nước cùng nghệ xắt mỏng và hạt tiêu nguyên hạt.
Bước thứ hai(2):
- Đổ gạo ra, để cho ráo nước rồi trộn thật đều với một ít muối.
Bước thứ ba(3):
- Cho gạo vào chõ đồ cho chín thành xôi.
Mách nhỏ: lót một ít lá dứa (lá nếp) xuống đáy chõ thì xôi sẽ thơm hơn đấy!
Bước thứ tư(4):
- Khi xôi đã chín, các bạn thêm nước cốt dừa vào, đảo đều để tạo vị béo và mùi thơm.
Bước thứ năm(5):
- Đập dập hành khô, riềng, tỏi, gừng.
- Trộn bột cà-ri, hành khô, muối, ớt tươi, ớt bột, riềng, tỏi, gừng và bột me với nhau thành hỗn hợp đặc sánh.
Bước thứ sáu(6):
- Đun sôi dầu chiên rồi cho hỗn hợp ở Bước thứ năm(5) vào đảo đều trong 2-3 phút ở lửa lớn.
Bước thứ bảy(7):
- Khi sốt đặc lại và dầu chiên chuyển sang màu đỏ, thả gà vào trong nồi, để lửa nhỏ trong 5 phút cho sốt thấm từ từ vào gà.
Bước thứ tám(8):
- Lật gà, đậy vung và đun trong 15 phút.
Bước thứ chín(9):
- Thêm nước cốt dừa vào phần gà nữa nhé!
Bước thứ nhất(1)0:
- Lật gà lại và tiếp tục đun trong 25 phút.
Món xôi dọn ra sẽ thơm ngào ngạt luôn nhé!
Bước thứ nhất(1)1:
- Đun phần nước sốt cho tới khi sánh lại.
Bước thứ nhất(1)2:
- Cuối cùng, bạn vớt gà rồi mang nướng ở 180 độ C trong 15 phút để da gà giòn nghen!
Xôi mềm dẻo, thơm thơm mùi nước dừa ăn với thịt gà đậm đà giòn tan thì ngon tuyệt vời luôn đó!
Xôi gà nướng cốt dừa hơi cầu kì hơn trong cách nướng gà, nhưng kết quả thì thật tuyệt vời!
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Tự thổi xôi sắn ngon hơn đi mua
Cùng học cách làm xôi cốm ngon ngon
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
