• Cách nấu chè chuối nước dừa ngon ngọt béo ngầy ngậy
• Cách làm nước ép cà chua ngon mát giải nhiệt cơ thể
• Bí kíp nấu cá cơm kho cay ngon nức mũi thơm ngạt ngào

Nguyên liệu làm cá điêu hồng hấp xì dầu:

• Cá điêu hồng 1 con lớn tầm 1 kg
• Gừng cỡ 1 nhánh nhỏ
• 10 tai nấm hương
• Vài nhánh hành lá
• Một nhúm rau thì là
• Tỏi tươi 1 củ
• Gia vị các loại gồm: xì dầu, hạt nêm, muối, đường

Cách làm cá điêu hồng hấp xì dầu:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Cá bạn nên chọn mua con còn sống để thịt được tươi. Nhờ người bán làm hộ nhưng để nguyên con.
• Khi về bạn lấy muối chà rửa thật sạch lại, khứa lên mình cá cho dễ thấm gia vị, đồng thời tạo vân đẹp mắt.
• Cho cá vô âu lớn, ướp với 1 muỗng muối nhỏ và 2 muỗng hạt nêm trong 30 phút. Trở đều cá để toàn thân cá thấm gia vị.
• Cạo vỏ, rửa thật sạch gừng rồi xắt sợi chỉ nhỏ.
• Thì là, hành lá nhặt rửa thật sạch, xắt khúc.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Phi thơm tỏi.
• Nấm hương rửa thật sạch, cho vô nước ấm ngâm nở mềm, rửa lại lần nữa, xắt sợi chỉ.

Bước thứ hai(2): Làm cá điêu hồng hấp xì dầu

• Lấy nửa phần gừng và nấm hương rải lên đĩa dài (đủ bỏ con cá nguyên). Đặt cá điêu hồng đã ướp lên trên rồi rắc phần gừng và nấm còn lại lên thân cá.
• Cho đĩa cá điêu hồng vô nồi nước, nấu sôi, đập nắp hấp cách thủy khoảng 10-15 phút.
• Trong quá trình hấp cá, bạn tranh thủ pha 2 muỗng xì dầu, một chút đường và nước trắng trong chén, khuấy tan đều.
• Sau 15 phút hấp cá thì mở nắp nồi ra, rưới nước xì dầu vừa pha lên, tiếp tục đậy nắp hấp chừng 5 phút nữa.
• Cá chín lấy ra, rắc tỏi phi thơm, hành lá, thì là lên, thưởng thức ngay khi còn nóng. Thích ăn cay bạn có thể rắc thêm tiêu và ớt thái sợi chỉ lên.

Món cá điêu hồng hấp xì dầu chiên kèm với nước tương tỏi ớt là chuẩn vị, đảm bảo ngon tuyệt đỉnh. Bạn có thể ăn món này với cơm nóng hoặc bánh đa nướng. Muốn ăn kèm bánh mì thì nên làm nước sốt xì dầu đậm đà hơn một chút. Nhờ có gừng nên cá điêu hồng hấp không bị cay mà vẫn trọn vẹn hương vị. Mong bạn thực hiện thành công!