Một chút khác biệt so với món cà ri thông thường hẳn sẽ làm bạn mê mẩn luôn đấy!
Nguyên liệu gồm có:
– 600 gram thịt bò thăn, cắt miếng khoảng 3cm
– 1 củ hành tây lớn
– 400ml nước cốt dừa
– 30 gram đường nâu
– 1 trái ớt chuông vàng
– 150 gram cà chua bi
– Tỏi, gừng, hành lá
– Nước mắm, nước tương, dầu chiên, bột cà ri, bột ớt, muối
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):– Đầu tiên, bạn cắt hành tây thành miếng vừa ăn, băm thật nhỏ tỏi và gừng.
Bước thứ hai(2):– Ướp thịt bò với một ít muối và tiêu.
Bước thứ ba(3):– Xào thịt bò với 1 chút dầu trên chảo nóng. Xào cho tới khi thịt bò chín tái thì bắc ra, để ra đĩa.
Bước thứ tư(4):– Cho hành tây vào, xào đều khoảng 5 phút cho hành bớt hăng.
Bước thứ năm(5):– Giảm nhỏ lửa rồi cho tỏi, gừng, bột cà ri, ớt bột vào trộn thật đều khoảng 2-3 phút.
Bước thứ sáu(6):– Đổ nước cốt dừa, thêm đường nâu, nước tương, nước mắm vào nồi khuấy đều. Sau đó nếm nêm lại với muối nếu cần.
Bước thứ bảy(7):– Cho thịt bò trở lại vào nồi.
Bước thứ tám(8):– Để lửa nhỏ, hầm thịt từ 2 – 2,5 giờ. Để nhanh hơn, bạn có thể hầm thịt trong nồi áp suất khoảng 30 phút cho tới khi thịt mềm.
Bước thứ chín(9):– rửa thật sạch rồi cắt sẵn ớt chuông. Sau khi thịt bò mềm, bạn cho ớt chuông và cà chua bi vào, hầm thêm 15 phút nữa.
Hương vị đậm đà của phần sốt hẳn sẽ làm bạn nhớ mãi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
