Đậu săng thường mọc hoang, hoặc được trồng làm hàng rào xung quanh vườn nhà. Loài cây này giúp những người ở vùng thôn quê chữa một số bệnh.

	Công dụng của đậu săng | Ẩm thực - Sức khỏe


 

Đậu săng còn gọi là đậu cọc rào, cây cao từ 1 - 3 m, lá kép mọc so le, cành có những đường nổi dọc. Hoa màu hơi vàng, mọc thành chùm ở kẽ lá. Quả dài đầu nhọn, hơi có lông. Mùa hoa quả có từ tháng 1 đến tháng 3 hằng năm. Đậu săng thường mọc hoang dại hoặc được trồng làm hàng rào xung quanh vườn nhà ở thôn quê, hay mọc ở ven triền núi. Loại cây này chịu đất xốp ẩm.

Công dụng của đậu săng
Cây đậu săng - Ảnh: T.X.Chi

Theo đông y, đậu săng có vị đắng, tính mát, thông hô hấp, giúp tiêu hóa, lưu thông máu, chữa cảm mạo, ban sởi cho trẻ em, giải độc... Bộ phận dùng làm thuốc thường là rễ, lá, hạt và thân cây. Hạt cũng dùng như rễ, nhưng còn có tác dụng chữa ho, cảm, đau mỏi, nhức xương khớp, giảm phù ứ nước chưa rõ nguyên nhân.

Một số bài thuốc đậu săng kết hợp với các vị thuốc đông y khác dùng trong chữa bệnh như sau:

- Chữa ho, cảm sốt, mụn nhọt và sởi trẻ em, ta dùng rễ đậu săng 15 gr, cùng sài đất, kim ngân hoa (mỗi thứ 10 gr), đem nấu lấy nước uống.

- Chữa ban sởi có kèm theo rối loạn tiêu hóa như đầy bụng, chướng bụng, tiêu chảy thì dùng lá đậu săng 100 gr, lá bạc hà 100 gr, hoa kinh giới 100 gr, trần bì lâu năm 100 gr, củ sả 100 gr, củ bồ bồ 100 gr, hương phụ sao 100 gr, lức cây 100 gr, hậu phác sao 100 gr. Tất cả các vị thuốc trộn chung tán thành bột thật nhuyễn, mỗi lần uống một muỗng nhỏ (với trẻ em thì uống nửa liều), mỗi ngày uống 2-3 lần.

- Chữa ho, sốt cảm, vòm họng viêm đau, ta dùng hạt đậu săng sao vàng sắc nước uống. Hoặc dùng cách khác: rễ đậu săng tán bột, và bột rễ xạ can, thêm một ít phèn chua hòa nước sôi để nguội cho vào miệng ngậm, rà sát vùng họng (tuyệt đối không được nuốt).

- Để giải nhiệt, ta dùng lá đậu săng sao vàng sắc nước uống. Lá đậu săng còn dùng nấu nước tắm khi bị ghẻ ngứa và bệnh viêm da gây ngứa. Đậu săng được người dân ở vùng nông thôn trồng, bảo quản rất tốt và được xem như một cây thuốc rất quý trong gia đình, nhất là đối với những trẻ em nghèo.

BS Trang Xuân Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu săng, sức khỏe, đậu, ban sởi, rối loại tiêu hóa, ho, sốt cảm

công thức đậu hũ chiên tương miso hùm thịt bò cuộn cach nau ga ham rau ram gà rán vịt nấu cháo cá dìa nướng lá chuối cá dìa banh nặm bàn làm việc cui dua Món tôm Kết cách Làm bánh mì cơm chiên chay cá hồi Mien xao tom cách làm gà canh cá rô nấu cải giẠm cà n Cach Lam Xoai Lac Muoi bo thit pho cuon ca ngu mon chay ngon cà khoai gà chiên xù Thịt hấp trung nhoi pho cánh gà chiên mè Vit nuong rán mon tom bưởi hu tieu ca ngon Giản gia dau sup tôm banh dough nut ngon christine hà Làm nhà cần lắm chuyên gia tư vấn mẹo nấu ăn banh nep Hành củ banh chocolate brownie hỗ Phụ kiện bò kho gừng sả nướng bí ngô Cà thu lam banh trung Thịt kho đậu phộng cach lam bo hat dieu Thưởng thức hương vị mới của Pizza chống viêm Ca ri chay banh mi hinh thu chÃ Æ Chiên công thức chế biến thịt lợn hanh nhân rang muối cach lam banh bong lan xop thịt heo chiên cach nâu chè húê măng tây thịt bò xốt XO cach lam oc len xao dua cookies vòng 膼岷玙 Hoa chuối Xao thit Hướng dẫn nấu ăn mực hấp gừng lam canh kim chi so huyet nuong Nhà bếp cua đồng chan ga hap xa cháo cá cho bé bánh sữa tẩm dừa mắm kho canh chua cá bánh bông lan trứng thịt gà nướng lá bạc hà nong văn phòng com ngon bao tử cá dồn thịt mut cu cai rau củ bọc phô mai Trung Chien No mon oc buou đê cach nau canh bong tha nau che hat sen bánh xèo mít người Hải Phòng Dinh dưỡng cho bé canh bí đỏ nấu giò sống cach lam chao ngheu móng Ngày mưa nhớ bánh răng bừa xứ Thanh sò hấp ớt sả Bí Quyết hoa anh đào nhật bản những món bún ngon nău cÃƒÆ ri com ruou mien Nam chăm sóc sức khoẻ món cơm banh chien cach nau che dau do nam com cháo hạt sen đậu xanh Ngô chiên bánh cà chua hải sản gỏi cá cach nau de dang