Đây là sự kết hợp giữa món Việt và món Nhật, món cơm dựa trên cơ sở món sushi của Nhật nhưng cách làm và nguyên liệu giản đơn hơn, phù hợp với khẩu vị người Việt. Có thể thay bằng những loại nhân khác tùy thích.

Nguyên liệu gồm có:

• Cơm gạo dẻo 400 Gr

• Cà rốt 2 Muỗng canh

• Bắp hạt 2 Muỗng canh

• Hành lá 2 Muỗng canh

• mè trắng rang 1 Muỗng canh

• Thịt xay 80 Gr

• Bột năng 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên một ít

• Đường một ít

• Tiêu một ít

• Nước tương một ít

• Hạt nêm một ít

• Giấm một ít

Cách Thực hiện:

1

Ướp thịt với đầu hành băm thật nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít tiêu, ít đường. Xào cà rốt, bắp hành lá với ít dầu nêm, ít hạt nêm trút ra để bên. bỏ thịt vào xào thêm nước vào xăm xắp nêm 1 muỗng cà phê nước tương  xào chín. Cho nước bột năng vào làm sệt. Nếm vị vừa ăn. Pha 1,5 muỗng canh dấm Nhật ( 26ml ) với 2 muỗng cà phê đường (11g) và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối ( 2 gram ) khuấy tan, cho cơm ấm, mè rang và rau xào vào trộn thật đều, vo cơm thành từng miếng tròn dẹt cho nhân vào bên trong vo lại thành từng viên tròn.Cho ra đĩa dùng nguội. Có thể cầm bằng tay khi ăn. Chấm thêm nước tương tùy khẩu vị.

2

 Yêu cầu thành phẩm: Viên cơm chắc dẽ hạt. Cơm mềm dẻo vị ngon ngót chua chua ngọt ngọt. Nhân thịt tơi mềm vừa ăn, ráo nước 

3

 Mẹo nhỏ: Thêm nước tương Lisa để tạo màu cho nhân thịt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)