Bạn vẫn có thể làm 1 phần Bibimbap – cơm trộn Hàn Quốc tuyệt ngon cho ngày chay đấy. Thử ngay nào? 
Nguyên liệu cần có:
- 1,5 chén cơm
- Nấm: 1, 5 chén nấm đông cô thái lát, 2 muỗng canh Tamari (nước tương), 2 muỗng cà-phê đường nâu, 1 muỗng canh mirin (rượu gia vị)
- Cà rốt: ½ (một phần hai) chén cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi, ⅛ muỗng cà-phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê dầu mè
- Cải bó xôi: 2 chén cải bó xôi chần qua nước sôi, để ráo, ⅛ muỗng cà-phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê dầu mè
- Giá: 1 chén giá lặt sạch, để ráo, ⅛ muỗng cà-phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê dầu mè
- ½ (một phần hai) chén dưa leo
- Mè rang, dầu chiên
- Sốt: 2 muỗng canh gochujang ( tương ớt Hàn Quốc), 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà-phê đường nâu, 1 muỗng cà-phê Tamari ( nước tương), 1,5 muỗng cà-phê giấm gạo.
Hướng dẫn cách làm:
- Nấm: Làm nóng chảo bằng 1 muỗng canh dầu chiên. Cho nấm vào, thêm tamari, đường nâu, mirin vào đảo đều trên lửa vừa cho hỗn hợp thấm gia vị và nấm săn lại là được. Trút nấm ra đĩa.
- Cà rốt: Dùng lại chảo, cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, dầu nóng cho cà rốt vào đảo đều, nêm một ít muối dầu mè vào đảo thêm 1 phút nữa cho cà rốt héo nhẹ là được.
- Tương tự, lần lượt làm với giá và cải bó xôi.
- Cho các nguyên liệu làm sốt vào chén trộn thật đều cho mịn.
- Cho cơm vào niêu, xếp cà rốt, giá, rau, dưa leo, cải bó xôi xung quanh, rắc mè rang lên. Khi ăn cho sốt tương vào trộn thật đều.
- Nếu thích ăn trứng bạn có thể chiên 1 quả trứng và cho lên trên ăn kèm.
(Nguồn: crazyvegankitchen)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
