Cá hồi ngọt thịt, giàu chất dinh dưỡng trộn cùng cơm nóng thơm ngon cùng sốt chua cay chắc hẳn sẽ làm bạn ăn mãi không thôi. Thành phần
- 450 g cá hồi
- 4 lát chanh vàng có thể dùng chanh thường thay thế
- 1 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh xì dầu
- 1 thìa canh mật ong
- 2 tép tỏi
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê giấm
- 1 thìa cà phê dầu vừng
- 1 thìa cà phê vừng rang
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt tiêu
Hướng dẫn
- 1. Cá hồi rửa thật sạch, lấy giấy lau khô, ướp với một chút muối và hạt tiêu.
- 2. nấu nóng dầu chiên trong chảo, cho cá vào chiên, mỗi mặt chiên khoảng 4 - 5 phút để cá chín vàng đều. Thả vào chảo vài lát chanh để khử mùi tanh của cá.
- 3. Tỏi bóc vỏ, giã dập.
- 4. Cho vào bát 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng nhỏ giấm, nước cốt ½ (một phần hai) quả chanh, 1 muỗng nhỏ dầu vừng, vừng rang (tùy thích), trộn thật đều để làm sốt chấm kèm.
- 5. Khi cá chín, gắp ra cho ráo mỡ, dùng dĩa gỡ nhỏ phần thịt cá.
- 6. Cơm nóng bạn cho ra đĩa hoặc bát, bày lên trên các loại rau sống, rau thơm đã rửa thật sạch để ăn cùng cho đỡ ngán.
- 7. Cho cá chiên đã gỡ miếng vừa ăn lên trên đĩa cơm.
- 8. Chan nước sốt vừa pha ở Bước thứ tư(4), dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)