Nguyên liệu gồm có:
- 450 g bò thăn ướp một ít muối và hạt tiêu
Cách chế biến:
- Phi thơm tỏi trong chảo đã nấu nóng dầu chiên.
- Cho tương ớt vào.
- Thêm xì dầu, đường, nước lọc, đun đến khi các thành phần tan đều, sền sện thì cho vừng rang vào, tắt lửa.
- Nước sốt này nếu không dùng hết có thể cất vào lọ kín dùng dần.
- Cho chút dầu chiên vào chảo gang, đến khi thật nóng thì cho miếng thịt bò vào áp chảo.
- Rau chân vịt xào giòn với chút dầu chiên.
- Thịt bò chín thái miếng mỏng.
- Cho cơm ra chảo hoặc bát tô, lần lượt cho rau chân vịt, thịt bò và rưới nước sốt lên, đảo đều dùng nóng.
Hạt Tiêu (theo Beyond Kimchee)
- 1 bó rau chân vịt (rau bina) nhặt và rửa thật sạch, cắt nhỏ nếu thích
- 1-2 bát con gạo nấu chín
- Nước sốt: 2-3 tép tỏi băm, 1 muỗng canh dầu chiên, 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang), 1 muỗng canh xì dầu (nước tương), 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, vừng rang.
Bước thứ nhất(1):
Bước thứ hai(2):
Bước thứ ba(3):
Bước thứ tư(4):
Bước thứ năm(5):
Bước thứ bảy(7):
Bước thứ tám(8):
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
