Lạp vịt là phần thịt nguyên con vịt rút xương, tẩm ướp gia vị đặc trưng và phơi khô, khi hấp chung với cơm sẽ tạo ra mùi thơm rất riêng, có hương vị hấp dẫn.

	Cơm tay cầm lạp vịt thơm ngon cho thực đơn Tết

Vịt lạp là món ăn không thể thiếu của người Hoa trong những ngày đầu năm.

Hãy vào bếp với món cơm tay cầm lạp vịt để làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết năm nay.
Cơm tay cầm lạp vịt thơm ngon cho thực đơn Tết - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - 300gr lạp vịt - 2 chén gạo - 1 bó rau cải thìa
Cơm tay cầm lạp vịt thơm ngon cho thực đơn Tết - ảnh 2
- 1 củ cà rốt nhỏ - 200gr nấm bào ngư (hoặc nấm đông cô) - Gia vị nếm nêm: dầu hào, muối, tiêu, tỏi Cách chế biến: - Gạo vo sạch cho vào nồi cơm điện - Lạp vịt rửa thật sạch dưới vòi nước, xắt miếng nhỏ, cho vào 1 cái chén bỏ vào nồi cơm cùng với gạo. Khi cơm chín thì cũng là lúc vịt chín. Chế biến cách này vừa làm cho hạt cơm thơm mùi của lạp vịt vừa tiết kiệm được thời gian.
Cơm tay cầm lạp vịt thơm ngon cho thực đơn Tết - ảnh 3
- Cải thìa, cà rốt, nấm rửa thật sạch, xắt khúc cà rốt và nấm cho vừa ăn (cải thìa có thể để nguyên cây hoặc xắt làm đôi) - Khi lạp vịt chín, phần nước mỡ sẽ tiết ra đầy chén. Chắt lấy phần nước mỡ để riêng. - Phi tỏi với nước mỡ cho thơm, sau đó cho lạp vịt vào tao sơ để giúp cho miếng lạp vịt săn và vàng cạnh là được.
Cơm tay cầm lạp vịt thơm ngon cho thực đơn Tết - ảnh 4
- Tiếp tục dùng 1 cái chảo khác, phi tỏi thơm với mỡ, cho cà rốt, cải thìa vào xào, nêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê muối, sau đó cho nấm vào xào chung. Nêm gia vị lại cho vừa ăn, rắc tiêu lên trên, tắt lửa.
Cơm tay cầm lạp vịt thơm ngon cho thực đơn Tết - ảnh 5
- Xới cơm ra thố đất, chan nước mỡ lên, lần lượt xếp lạp vịt, cải thìa, nấm và cà rốt lên trên. Trước khi ăn, có thể hâm lại thố cơm cho nóng, ăn kèm nước tương và ớt xắt quá ngon.
Cơm tay cầm lạp vịt thơm ngon cho thực đơn Tết - ảnh 6

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm, tay cầm, lạp vịt, món Hoa, Tết, Trâm Phạm

Nghi峄乶 hột vịt lộn Gạo thịt ba chỉ mực cuộn tôm hấp Chè đậu đỏ Đậu phụ kho tau bánh trái táo nướng cá tàu hủ Bắp non cách làm caramen cach nau mi thit bo xao kem dau bong sung mon vit rim gung Dùng rẻ ngo rang Du du xao chủ cơm nếp ống tre Bùi Thu Hằng Mực chiên mắm đường cach nau thit bo dua chua com chien duong chau lam chao ech gung Lạ mà ngon với tôm tắm nắng công thức làm bánh cac mon au nộm lươn bắp chuối trí banh bao nhan thit xa xiu pha nước chanh ngheu ca ri ngon Hà Lan cá chép om dưa vit ham giỏ đựng đồ Thịt chung trung Làm nộm hoa chuối Nau cháo cá thu nhật nướng me ca ngư canh sau thit bam bánh kiểu Nhật Phó bo bít tết Chân gà chua ăn sáng nhúng cơm chiên tôm tu lam che khuc bach thậm hấp bông cải gà chiên sốt cà chua mắm lóc chưng lam long Lam tóm Cún Khang Canh dưa leo và trứng rán nấm banh cuon cach lam ốc xào sả sup bam non thom ngon bánh chocolate kem súp nui măng tươi xào thịt bò cách làm rau câu mè đen lam goi bo kieu phap salad mì ý nục Ga hap dua cai cÃƒÆ nuong tạo hình bông cải xanh phi le ca dieu hong nuong muoi ot thịt viên sốt xì dầu Điểm danh các món ăn ngày Tết miền chÃƒÆ khoai la not mon giai khat món chay với đậu hũ ngao xào trứng canh chua cà cach lam ga nuong ca chua dut lo rubik tom sot chanh ngon Lê cá anh vũ mat ong nấu ăn Dấm xi dau chien bo cach lam ngheu sot chanh day cọc Thêm mГѓВ thach me den thom ngon canh chua ca bop ngon xúc xích rán giòn thit bo ham bap non ngô yếu tố quyết định chả tôm cuốn banh cam muc xao rau cu ca thu nhat ca phi le chien sa tôm Tôm khô sốt cà chua Ä á ƒ chien banh khoai nộm rau cần ếch xào măng ga chien sot chua ngot lam pa te gan cà kho cach lam canh ca nuc làm bánh donut Thit bò canh chua ca lóc đậu xanh nau canh thit gÃÆ