Là một trong những đặc sản Nam bộ, cơm tấm bì chả đã trở thành bữa trưa vừa ngon vừa thú vị khi gói ghém được rất nhiều hương vị trong một: bì thịt heo, chả trứng, trứng ốp-la, đồ chua…
Cơm tấm bì chả

Nguyên liệu cần có:

  • 100g bì và thịt ba rọi
  • 50g nấm rơm
  • 6 cái trứng vịt
  • 1 củ hành tím
  • 1 lon gạo tấm
  • 10g bún tàu
  • 1 chén nước lạnh
  • Vài tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • Tiêu, muối, đường, nước mắm
  • Đồ chua
  • Hành lá, cà chua, dưa leo
  • Tỏi, ớt bằm
Hướng dẫn cách làm:
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm rơm rửa qua nước muối loãng cho sạch, cắt nhỏ.
  • Bún tàu ngâm nở, cắt nhỏ.
  •  Đánh tan 2 cái trứng, 2 cái lấy lòng đỏ, cho hành tím cắt lát mỏng vào, nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê đường trộn thật đều.
  •  Cho trứng vào tô, chưng cách thủy, khi chả gần chín thì láng 1 lòng đỏ lên mặt để vào lò lại khoảng 1 phút rồi nhắc ra.
  •  Cho dầu vào chảo, đổ ốp-la 1 trứng vịt.
  •  Gạo tấm đãi sạch, nấu chín.
  •  Thịt ba rọi chiên qua, cắt  sợi.
  •  Hành lá rửa thật sạch, cắt  nhỏ, phi với chút dầu làm mỡ hành.
  •  Đồ chua cho ra chén.
  •  Pha nước mắm chua ngọt với ½ (một phần hai) chén đường, ½ (một phần hai) chén nước, ½ (một phần hai) chén nước mắm ngon, ½ (một phần hai) trái chanh vắt lấy nước cốt và ít tỏi bằm.
  •  Dùng với đồ chua: cà rốt củ cải cắt sợi ngâm giấm đường, dưa leo, xà lách, cà chua.
Cơm tấm bì chả

Cơm tấm bì chả

Mong các bạn ngon miệng với món cơm tấm bì chả nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

com tam bi com tam bi cha com tam bi cha ngon com tam thom ngon

đậu phụ dau co ve pha rượu trắng với trứng Băng goi xoai kho ca sac cach lam hu tieu ca cay cách làm chè bưởi bánh trứng làm chả cốm thỏ nươngr: #EA6F6F" href="/index.php?q= thịt heo kho chua ngọt"> thịt heo kho chua ngọt mì ý bí ngòi bánh kem món ăn truyền thống ngày Halloween đồ ăn quái chiêu bachj Bò bía món ngon đường phố Sài Gòn Banh dau xanh lẠnh già cà muối xổi đùi gà xào bơ cơm niêu bún trộn tôm ngon cà muối xổi canh nghêu rong biển kim chỉ cách làm kem mùa đông bánh khọt tômtyle="background-color: #535D91" href="/index.php?q= xanh"> xanh Canh chua chay cách làm gỏi gà Vi ca cánh gà chiên sốt bún xào măng lam com thom hai san giỏ bua toi bún thịt nướng Bún thịt ba chỉ xoài kem sorbet món ngọt Trâm Phạm xào cay nấm đùi gà làm bò khô từ thịt heo banh mi nuong bo cách làm ốc cà na Cách gói bánh tét cá trắm nướng riềng mẻ bánh kem hình hoa bún xào tôm ngon Món muối chua com chien kieu nhat ngon cốc tai bơ kho cá hồi kem sưa chua bóng cá xàot viên trứng cút ẩm thực Hàn Quố ngay tet gato mỳ cach chien khoai lang cơm hải sản băm Mạngstyle="background-color: #D39928" href="/index.php?q=banh mit nuoc cot dua">banh mit nuoc cot dua banh mi pho mai trung han quoc máºd-color: #EEFFD3" href="/index.php?q=cách nẫu cháo lươn">cách nẫu cháo lươn dua cai chua ngon mực tẩm sa tế nướng cà phê đá bào bánh mì vùng miền so nuong sot cay cây cảnh mini cá basa sốt cà ba nui xào hoa hẹ ngay tet Hướng dẫn trang trí bánh quy thật ngon cach nau che dua non bot bang cách làm tôm xóc muối DUI ga Ga ham mực tươi xào cay che mut hoa banh mi que chocolate CÁch làm xương hầm Bánh chuoi hấp bạnh đất sét han tom sot bo toi thom cách làm bún nuoc da me mặn bach tuoc nuong sa te các thực phẩm không nên để tủ lạnh salad bắp nướng trộn rau củ gỏi tim gà spaghetti chay canh cà chua nấu cá những lọ hoa độc đáo công thức kem dâu Vừa Tuyết Nguyễn Phở gà thơm ngon ai cũng cách làm trứng hấp canh ga sot bot ran bap cai ngam chua ngot nui trộn Trứng cút những món bánh thơm ngon béo ngheu xao rau que ngon cách làm cá thu Nhật kho tiêu bánh dẻo nhân dừa hấp cu sen chien canh nam voi ca Mạng bacon cuon rau cu bánh khoai mì bánh khoai mì bánh nướng mẠcà ri cach lam mi trung Lai rai huong dan lam bong ngo an choi ca hoi hun khoi cơm hấp kim chi thom ngon trứng vịt lộn xào me banh chiffon cheesecake Cà chiên cÃƒÆ kho Canh bí xanh thịt chưng mắm tép