Là một trong những đặc sản Nam bộ, cơm tấm bì chả đã trở thành bữa trưa vừa ngon vừa thú vị khi gói ghém được rất nhiều hương vị trong một: bì thịt heo, chả trứng, trứng ốp-la, đồ chua…
Cơm tấm bì chả

Nguyên liệu cần có:

  • 100g bì và thịt ba rọi
  • 50g nấm rơm
  • 6 cái trứng vịt
  • 1 củ hành tím
  • 1 lon gạo tấm
  • 10g bún tàu
  • 1 chén nước lạnh
  • Vài tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • Tiêu, muối, đường, nước mắm
  • Đồ chua
  • Hành lá, cà chua, dưa leo
  • Tỏi, ớt bằm
Hướng dẫn cách làm:
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm rơm rửa qua nước muối loãng cho sạch, cắt nhỏ.
  • Bún tàu ngâm nở, cắt nhỏ.
  •  Đánh tan 2 cái trứng, 2 cái lấy lòng đỏ, cho hành tím cắt lát mỏng vào, nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê đường trộn thật đều.
  •  Cho trứng vào tô, chưng cách thủy, khi chả gần chín thì láng 1 lòng đỏ lên mặt để vào lò lại khoảng 1 phút rồi nhắc ra.
  •  Cho dầu vào chảo, đổ ốp-la 1 trứng vịt.
  •  Gạo tấm đãi sạch, nấu chín.
  •  Thịt ba rọi chiên qua, cắt  sợi.
  •  Hành lá rửa thật sạch, cắt  nhỏ, phi với chút dầu làm mỡ hành.
  •  Đồ chua cho ra chén.
  •  Pha nước mắm chua ngọt với ½ (một phần hai) chén đường, ½ (một phần hai) chén nước, ½ (một phần hai) chén nước mắm ngon, ½ (một phần hai) trái chanh vắt lấy nước cốt và ít tỏi bằm.
  •  Dùng với đồ chua: cà rốt củ cải cắt sợi ngâm giấm đường, dưa leo, xà lách, cà chua.
Cơm tấm bì chả

Cơm tấm bì chả

Mong các bạn ngon miệng với món cơm tấm bì chả nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

com tam bi com tam bi cha com tam bi cha ngon com tam thom ngon

cá nục kho bíE95E" href="/index.php?q=Dây">Dây Cháo gà lam kem dau xanh Nâu ăn ngon kính cách làm thỏ bông mộc độc đáo kho nhay mùa đông Lưu gia do canh ga nam huong ngon cac 10 kiểu phòng bếp dễ thương mon man ngon b² long non nuong tổ thịt mì ống hải sản Banh canh tom khúc chuối áp chảo Bạc Hà cach nau canh cu den khủng lẩu cá lau gỏi món vịt bot banh xeo ca loc nuong ga chiên nuoc mam lẠu hẠi sẠn chua cay salad mực dạ dày hầm cha com nuong vit quay me khế Cha gio tom thit khoai lang nướng phô mai tom cuon cá nục kho bí cach lam suon nuong BBQ ngon ngo Cách in ảnh lên bánh kem sinh nhật cực salad dâu ngà n cách chiên gà túi khoai lang món chiên Hằng MT đậu chiên ruốc tôm kem sữa mỳ sinh tố sữa đậu nành xay trái cây mon suon heo Giúp muối ớt banh bao nuong ngan lop đón trung thu 饺子 trứng cuộn thịt nguội phô mai Com chiên duong chau củ đậu Thit bo xao banh chuoi Mon an Ngon mocktail trứng gà coc ngam ca ro dong mon an banh cake le bống lam pho mai que ngon giẠchiên cay làm bánh bao ngọt ca ri bò kem cocktial chanh mat lanh cach lam banh bong lan cam Đậu Hà Lan úc cach lam nem bo cach lam mon banh flan canh bò nấu chua cách làm caramen cách làm chè sữa chua chat beo nộm đu đủ Tai Mùng năm Thế giới vòng tay Made by cách làm salad rau củ dau tay Xao thit pho xao chua ngot oc tra cach làm món sườn xảo chua ngọt rán chả giò Bánh bột lọc gia truyền cực ngon phố banh xeo nam cua chien gion coc tai mon ngon de lam chuối nướng nâu ăn ngon Sườn heo nướng nem hạt sen tôm thịt rượu vang đỏ thính giác điếc quà noel bí ngô gÃ Æ om banh nhan dua Những món ăn vặt theo mốt mau chìm ở Matcha Green Tea Ice Blended trà xanh trai cay ngon heo quay gion cá hồi sốt đồ uống giải nhiệt Sinh tố kiwi M