Nếu trong bếp nhà bạn chỉ còn cơm nguội của ngày hôm trước, hãy thứ biến tấu một chút cùng với rau củ quả để có món cơm rang chay ngũ sắc này nhé!- Emdep.vn
Cơm rang chay ngũ sắc, bạn đã thử chưa?

Nguyên liệu (cho 4 người) :
+ 1 quả ớt chuông đỏ cỡ nhỏ 
+ ½ (một phần hai) quả dứa, chọn loại xanh hoặc chín vừa, không chín quá
+ 1 củ hành tây
+ 2 cây hành lá
+ 1 củ cà rốt
+ 2 quả trứng
+ 1 bát tô cơm nguội
+ Khoảng 50 gram hạt đậu Hà Lan
+ Khoảng 50 gram ngô (có thể chọn ngô hạt hoặc ngô non)
+ Một chút rau mùi, cà chua để trang trí, 
+ Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, xì dầu (tùy chọn), bột nghệ (tùy chọn).

Cách làm
- Sơ chế rau, sau đó thái hạt lựu rau củ quả : ớt chuông, dứa, hành tây, cà rốt và ngô. 
- Cho một chút dầu thực vật vào chảo và xào sơ qua rau củ, bắt đầu từ rau củ chín lâu hơn như cà rốt và đậu Hà Lan. Nếu bạn luộc đậu Hà Lan trước thì có thể bỏ qua bước này và cho đậu vào xào sơ sau cùng với ớt, hành tây, dứa, và ngô. Sau đó nêm 1 hoặc 2 thìa gia vị cho rau củ thấm đều gia vị. Không cần thiết phải nêm gia vị vừa vì bạn có thể nêm gia vị cho cơm rang ở bước cuối. Bạn nêm gia vị ở bước này để cho rau không bị quá nhạt khi ăn so với cơm rang.
- Bắc rau xào ra khỏi bếp và cho vào một cái bát.
- Cho một chút hành khô hoặc hành tây vào xào đến khi vàng đẹp rồi cho cơm vào rang. Đánh tan hai quả trứng rồi cho vào trộn cùng với cơm. Để có màu vàng đẹp hơn cho cơm, các bạn có thể cho một chút bột nghệ vào cơm, nếu không thích, bạn có thể bỏ qua bước này.
- Rang cơm cho đến khi cơm khô và săn lại rồi cho rau củ đã xào vào cùng rồi rang khoảng 2-3 phút nữa.
- Nêm gia vị cho cơm với 1 chút nước mắm, bột nêm cùng với hạt tiêu sao cho vừa miệng.

- Cho cơm ra đĩa rồi trang trí cùng với rau mùi và cà chua.

-Ăn nóng cùng với một chút xì dầu.

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng !
 

Nàng chủ bếp Thảo Mýt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đỗ đen tự làm tôm hấp thịt hến xào hành tây Hà sup chay thom ngon tự làm tôm khô ruột xoi thit ga xe mứt khoai lang ngày tết chia sẻ mẹo vặt Xúc xích Đức nước sả tự chế vòng tay tự làm bánh cuốn lõi tự làm bánh tự chế vòng cườm nấm mèo xào trứng tủ lạnh mắm trộn tự làm tương cà Bánh creamcheese brownies Muốn Thịt heo tẩm nước mắm chiên giòn salad tết Trung Thu tự chế đồng hồ tết Hàn thực Những món gỏi ngon chà y tự làm thạch rau câu nội thập cẩm bánh cupcake cẩm chướng cầy hàu nhúng mù tạt bánh táo hình hoa Salad rau củ tự làm bánh da lợn Ca tỏi xào ếch Canh rong biển đậu phụ non thanh mát Khắc Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ nem cốm rau củ cá nấu bún thÃi Tre tự làm thịt băm rang mộc nhĩ nấm cookie tự làm thiệp tru thuc pham dong lanh qua lau cốt bìa cứng cá rô phi kho tương khế tết 2016 sen xào tự làm thiệp nổi tôm tươi hấp nước dừa Đãi bò tẩm sốt tấm vải ca ri do kieu Thai lowcarb Thêm tự làm tiramisu tự làm bánh gato tại nhà thiết Cách chọn và chế biến đu đủ ăn dặm thịt cuộn trứng nướng nạm phớ cach lam che da mon thit heo xao chao do xoi me den thom ngon cá hồi nấu mặn dua kho ngõ ẩm thực tự làm trân châu Thực đơn cuối tuần thà ng canh sa kê nấu sườn trải quyển sách bột mì tự làm xôi rau ngót nướng sườn kiểu hàn phở bò viên Rét bánh bột lọc canh gà tự làm xúc xích trứng sốt me tự may mũ khoai lang chiên vừng leo tái nha đam cach lam cu sen nep cam 8 nghêu xào hành tây thịt bò trộn cà tím mẹ tự may miếng nhấc nồi vị cách làm há cảo bánh khoai mỡ rán giòn chậu hoa hộp đựng sữa chua dâu tây cùi dừa tự may túi Thom mà t bánh mì bưởi cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao tự may thảm Văn cá chạch chiên min