(Em đẹp) - Hôm nay cả nhà có nhiều tin vui nên bữa ăn tối thịnh soạn hơn hẳn với các món: ếch xào măng, cánh gà nướng, canh sườn nấu đậu ngự.- Emdep.vn
Cơm nhà tối nay: Ngon miệng với cánh gà nướng, ếch xào măng

Món tráng miệng cũng được mình đầu tư thời gian khá nhiều, đó là bánh mochi dâu tây nhân đậu đỏ. Cùng xem cách thực hiện các món cho bữa tối nay nhé. 

                                          Thực đơn bữa tối 
* Món chính: Cánh gà nướng
* Món phụ 1: Ếch xào măng                             
* Món phụ 2: Canh sườn nấu đậu ngự
* Tráng miệng: Bánh mochi dâu tây 


Cánh gà nướng 
Với món cánh gà nướng mình để nguyên miếng, khi nướng vừa đỡ bị khô lại vừa có hình thức hấp dẫn. 0,5 kilogram cánh gà mình ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột gừng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê gia vị gà rán, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đeo bao tay nilon và bóp trộn cho các gia vị bám thật đều, thời gian ướp khoảng 30 phút. Cánh gà sẽ được nướng trong lò với mức nhiệt 200 độ C từ 20 - 25 phút đến khi cánh gà chín vàng. Trong quá trình nướng các bạn không cần phết thêm dầu vì bản thân cánh gà đã tự tiết ra khá nhiều mỡ rồi.

Ếch xào măng 
Sáng đi chợ gặp đươc mẻ ếch đồng thân nhỏ, da vàng ngon quá. Mình quyết định “đầu tư” ngay cây măng củ để làm món ếch xào măng. Ếch sau khi sơ chế, phần da và dạ dày bóp kĩ với muối rồi xả lại với nước. Chặt ếch thành miếng vừa ăn, da các bạn cũng cắt nhỏ ra nhé. Láng dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho mấy tép tỏi đập dập vào phi thơm rồi cho ếch vào xào săn, nếm nêm cho đậm đà. Thịt ếch gần chín thì rắc ớt sừng thái sợi vào để khử tanh, trút ra bát để riêng. Măng củ thái sợi luộc hai lần nước và cũng đem xào cho thấm gia vị. 
Các bạn cũng có thể thay bằng măng lá để xào hoặc sử dụng măng củ tươi, tuy nhiên nếu ăn không quen các bạn sẽ thấy măng có vị đắng. Sau đó trút thịt ếch vào đảo cùng măng, nếm nêm lại độ mặn nhạt vừa miệng rồi rắc hành lá, mùi tàu, một vài cái lá lốt thái sợi, đảo nhanh tay và bắc xuống, thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi. Thưởng thức món ếch xào măng trong những ngày thu se lạnh như thế này thật tuyệt.

Canh sườn nấu đậu ngự 
Món canh sườn hôm nay cũng khá đặc biệt, không phải là sườn nấu khoai hay các loại nguyên liệu phổ biến khác mà mình chọn cách nấu với đậu ngự. Mùa này không có đậu ngự tươi thì mình mua đậu ngự khô trong siêu thị, ngâm nước nóng vài tiếng cho nở, bóc sạch lớp vỏ dày bên ngoài để lộ ra phần hạt đậu trắng tinh bên trong. Cho đậu vào nồi đun nhỏ lửa đến khi đậu chín bở. Sườn mua về mình rửa thật sạch rồi chần sơ để loại bỏ hết những nước đen tiết ra từ xương, chính những thứ đó là nguyên nhân khiến nước dùng bị đục. 
Chắt bỏ nước đó đi, rửa lại sườn rồi chế nước vào nồi, đậy vung, ninh nhỏ lửa đến khi sườn có độ nhừ mong muốn, làm như vậy sẽ không mất công hớt bọt hay canh lửa nữa mà nước dùng vẫn rất trong. Nêm bột canh tùy khẩu vị rồi thả cà rốt cắt khúc, tỉa hoa vào ninh cùng sườn, khi cà rốt gần chín thì cho tiếp đậu ngự, nếm nêm lại lần nữa nếu cần. tắt lửa, rắc ít hành xắt nhỏ rồi múc canh ra bát.

Bánh mochi dâu tây
Để có món bánh mochi, mình cần chuẩn bị sẵn nhân là đậu đỏ ninh nhừ, xay nhuyễn rồi sên với đường và chút dầu chiên đến khi thu được hỗn hợp ráo, không dính tay. Dâu tây giữ nguyên cuống cho đẹp, rửa thật sạch, lau khô. Quan trọng nhất là phần vỏ bánh, thông thường để tạo được lớp vỏ đúng vị mochi Nhật Bản thì cần phải sử dụng bột gạo của Nhật, tuy nhiên nếu không có, chúng ta có thể dùng tạm bột nếp của Việt Nam loại đã rang chín (thường dùng để làm bánh dẻo) rồi nhào với nước đường và dầu chiên. 
Hoặc sử dụng khoảng 100 gram bột sống, quấy với 180ml nước, 50 gram đường rồi cho vào lò vi sóng quay 1 – 2 phút để làm chín bột rồi đem ra tạo hình, chống dính bằng bột bắp. Bao một lớp nhân đậu quanh quả dâu rồi bọc kín bằng bột nếp. Cất vào ngăn mát tủ lạnh cho bánh có độ mát ăn sẽ ngon hơn, tuy nhiên mình cũng không nên để lâu quá vì “bột mochi thay thế” có thể sẽ bị cứng.

bữa ăn tối luôn là thời gian mà mọi thành viên trong gia đình mong đợi nhất sau một ngày làm việc, học tập mệt nhoài. Là nơi chia sẻ để niềm vui nhân lên bội phần và nỗi buồn giảm đi nhiều lần. Vì vậy, mỗi ngày vào bếp mình đều dồn tất cả tình yêu thương và tâm huyết trong từng món ăn, để thay cho lời muốn nói muốn nhắn nhủ với họ rằng mình rất yêu họ.
- Đậu ngự khô: 10.000/100g- Sườn thăn: 30.000/300g- Cà rốt: 2.000/củ- Cánh gà: 40.000/0,5 kilogram - Măng: 12.000/300g- Ếch: 60.000/3 con- Đậu đỏ: 4.000/100g- Dâu tây Đà Lạt: 22.000/100g- Hành lá, mùi tàu, lá lốt, ớt sừng tổng cộng: 4.000- Bột gừng, bột nghệ, gia vị gà rán mua trong siêu thị Fivimart

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đặc Sản dịp tết chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho kali muối đột quỵ thực phẩm Nga my xào Cách nấu xoi bang noi cơm dien mon ghe hap bia kẹo vừng làm bánh mì thích hợp keo me xung Day Nau An hoa bí xào tôm bÃƒÆ p ba chỉ chiên sả món ăn kiểu Hàn cach lam luoi heo sot pudding rau cau la dua xÔi hầm bò là sen salad cà tím mít chiên Thịt Cừu bánh đúc lá dứa món giò heo giã cầy cua đồng Tự chế chậu cây mang sắc xanh cho không Gạo Bữa Tiệc mon mi cua cach nau banh canh tom nước cam tươi cach nau che dau phong rau câu sô cô la đen bánh mì bò cách làm kem sữa chua Cách lam bùn bo nam bo món ngon với cải xoăn Mang khô ca ho canh thịt củ mài bánh gấc bánh trứng cơm rán nom hoa chuoi canh cha ca nau chua ngon pho bo Những điều nên biết khi chọn bánh trung kỳ Bộ sưu tập các cây thông siêu ngon nhìn cach lam sua lac lam toi den bang noi com dien nam giới Bí đỏ hầm dừa mang tuoi Gà ác Ngón67F" href="/index.php?q= bánh chuối hấp cốt dừa"> bánh chuối hấp cốt dừa nuoc ep ca rot tôm tươi xào hoa mướp ga rim nuoc dua cháo thịt bằm tía tô cách phân biệt nhãn lồng Hưng Yên mut lăng tôm sốt bơ đậu rong bien nori SÃƒÆ Hầm Cách nấu những món ăn gia đình don gian cach lam nuoc ep ca rot ngon Ăn bánh canh bò viên theo cách đặc biệt muối cà vẹm xanh cach lam tom rang trung muoi bánh hấp gà nướng rắc mè cách làm bento day cach che TOM kem caramen kiểu Nhật Kem caramen kiểu Những điểm khác biệt thú vị giữa bún su su xao Cha tai Măng kho canh khổ qua cho thực đơn ngày công thức chim cút ướp chao chiên giòn Bí quyết làm xốt ngon tuyệt cho thịt bò dau hu boc la lot bông vải cá bống chiên giòn vi khuẩn Ngón gà chiên xù canh ốc gẠo 膼岷璵 mì vằn thắn ép ổi cach lam banh da lon Dầu ô liu canh cua nấu rau kho chuoi xanh cách nấu lẩu cá carame chè khoai dẻo bun ba mau sot cay cơm chiên chay goi ngo sen ngon cách làm sinh tố oreo chuối bánh đa trộn cách làm món cá chiên giòn Tay Tom Yum goi hoa hue ngon cach lam cha ca ngan tự làm tương ớt Các loại thực phẩm giúp tăng cường vị ngọt trong tô bánh canh chả cá nhồng