Bạn chọn nấu món gì cho bữa ăn gia đình tối nay? Trời chuyển mình sang những ngày cuối thu se lạnh, và thực đơn hợp lý sẽ có món nóng như canh đậu hầm gân bò chẳng hạn.
Cơm nhà tối nay Món chính: Cua chiên bơ mặnMón phụ 1: Canh đậu hầm gân bò Món phụ 2: Dưa chuột muối Tráng miệng: Bí đỏ lạnh và hạt óc chó
1. Canh đậu hầm gân bò
Các bạn có thể dùng những phần thịt khác để nấu, không nhất thiết phải dùng gân bò. Nhà mình thì vẫn thích ăn gân bò vì ninh không mất nhiều thời gian, khi ăn miếng gân giòn, ngọt.
Nguyên liệu gồm có:+ Gân bò: 300gr+ Các loại đậu trắng, đỏ, đậu Hà Lan: 200gr+ Cà chua: 1 quả+ Gia vị
Thực hiện:- Gân bò rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với chút gia vị, tỏi sau đó xem xào sơ với cà chua băm nhuyễn, thêm nước đủ ăn, ninh đến khi được ⅔ (hai phần ba) thời gian thì cho các loại đậu vào ninh cùng đến khi đậu chín bở, gân bò mềm. Các bạn nếm nêm lại gia vị, thêm một chút rượu vang cho thơm rồi tắt lửa. Món này ăn với cơm hoặc bánh mỳ đều ngon.
2. Cua chiên bơ mặn
Ngoài cách nấu canh ra thì cua hoặc rạm khi mua mình thường nhặt các con nhỏ để rang, thay đổi một chút khẩu vị cho gia đình ngoài cách nấu canh truyền thống. Cua làm sạch, bỏ mai, tẩm qua một lớp áo bột và đem thả vào chảo ngập dầu và bơ mặn, chỉ một lúc là cua chín vàng. Con cua vàng, giòn, thơm mùi bơ, thậm chí có thể làm "mồi nhậu" cho anh xã tiếp đãi bạn bè cũng được.
3. Dưa chuột muối
Mình làm dưa chuột muối không cầu kỳ như món kim chi dưa chuột của Hàn Quốc, tuy nhiên mình vẫn dùng ớt bột của Hàn, vừa đẹp mắt mà lại không quá cay như ớt bột của mình, món này anh xã nhà mình rất thích. Các bạn lưu ý là muối bằng dưa chuột bao tử sẽ ngon và thấm nhanh hơn dưa chuột to nhé.
Nguyên liệu:+ Dưa chuột bao tử: 500gr+ Hành lá: vài cây+ Tỏi: 1 củ+ Ớt bột Hàn Quốc, đường, muối...
Thực hiện:- Dưa chuột rửa thật sạch, ngâm với muối khoảng 1h đồng hồ. Nếu quả to các bạn cắt đôi rồi chẻ làm bốn, quả nhỏ thì để nguyên chẻ làm 2. Hành lá rửa thật sạch, thái khúc dài bằng dưa chuột. Trộn 1 muỗng ớt, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, hành lá, 1 củ tỏi giã nhuyễn, xóc đều và để ít nhất nửa ngày cho thấm. Sau khi trộn có thể ăn luôn được nhưng ngon nhất là để dưa thấm đủ gia vị nhé.
4. Bí đỏ lạnh và hạt óc chó
Món này mình học theo một web nấu ăn của nước ngoài, thấy khá ngon, hợp với những ai thích vị béo ngậy của whipping, vị bùi bùi của bí đỏ và hạt óc chó.
Nguyên liệu gồm có:+ Bí đỏ: 100gr+ Whipping: 100ml+ Hạt óc chó: 30gr
Thực hiện:- Bí đỏ các bạn nấu chín, xay nhuyễn, thêm ½ (một phần hai) whipping vào phần bí xay nhuyễn, còn ½ (một phần hai) các bạn đánh bông cứng để trang trí. Khi ăn trộn hỗn hợp bí đỏ, whipping, hạt óc chó, cho vào tủ lạnh để khoảng 15- 20 phút.
Chi tiêu:- Gân bò: 45.000VNĐ/300gr- Đậu trắng, đậu đỏ: 22.000VNĐ/200gr- Cua: 30.000VNĐ/200gr- Dưa chuột bao tử: 35.000VNĐ/500gr- Bí đỏ: 7.000VNĐ/100gr
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 