Nguyên liệu
+ Trai : 1 kg
+ Dứa: ½ (một phần hai) quả
+ Cà chua: 2 quả
+ Rau răm, thì là
+ Muối, hạt nêm
+ Hành khô
Cách làm
- Trai mua về ngâm nước khoảng nửa ngày, có thể cho 1 trái ớt hiểm vào để trai nhanh nhả bùn đất. Cọ trai sạch hết bùn đất bên ngoài.
- Cho trai vào nồi, luộc cho đến khi trai há miệng. Lưu ý bạn không cần cho nước nhé.
- Khi luộc xong chắt nước trai rồi để lắng cặn.
- Nhặt bỏ vỏ trai, nặn bỏ phần chất bẩn trong trai.
- Cắt trai thành miếng nhỏ.
- Dứa gọt bỏ vỏ, thái miếng, cà chua bổ múi cau, rau thơm nhặt sạch, hành khô băm thật nhỏ.
- Phi thơm hành khô, cho cà chua và trai vào xào săn với một chút muối, khi trai chín cho ra một tô nhỏ.
- Đổ nước trai vào nồi, cho dứa, cà chua vào, khi nước sôi thì cho trai và rau thơm cắt khúc vào, tắt lửa.
- Múc canh ra bát, món này dùng nóng với cơm.
Lê Nguyệt Anh
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
