Cách làm cơm nắm nhân trứng

Trứng cút ta cho vào nồi luộc chín, sau đó đem bóc sạch vỏ và cho vào một nồi khác.

Thêm nước vào nồi trứng cút cùng với chút nước tương + hành tây và tỏi tây cắt nhỏ rồi bật bếp đun đến khi trứng hơi ngả sang màu vàng là được.

Trứng gà ta cũng đem luộc chín và bóc vỏ, sau đó tách phần lòng đỏ và trắng riêng ra, băm thật nhỏ phần lòng trắng.

Lòng đỏ trứng gà cho vào bát, dùng thìa bào vụn, để riêng.

Trộn cơm với chút muối + dầu mè + chút nước đun trứng cút + lòng trắng trừng gà băm thật nhỏ.

Dùng tay nặn cơm thành những nắm tròn, ấn vào giữa rồi đặt quả trứng cút vào, vô tròn lại rồi nắm chắc tay, tiếp tục làm đến khi hết nguyên liệu là được.

Những viên cơm vừa nặn ta lăn qua lớp lòng đỏ trứng gà đã bào vụn để trứng bám đều vào cơm, làm cho đến khi hết các viên cơm.

Xếp lá rau diếp xoắn đã rửa thật sạch, để ráo lên đĩa rồi đặt các viên cơm nắm lên trên là món ăn hoàn thành.

Cách làm cơm nắm theo kiểu này vừa khiến viên cơm tròn nhỏ trở nên xinh xắn hơn, màu sắc bắt mắt hơn, mà màu xanh của rau diếp cũng khiến món ăn thêm màu sắc quyến rũ, chưa ăn đã thấy thèm rồi nhé!