Từng viên cơm tròn, được nắm khéo léo từ phần cơm còn dư của ngày hôm trước cùng với một ít muối mè nhưng lại quá ngon.
Ngày xưa, khi còn nhỏ, mỗi sáng trước khi đi học, mẹ thường dậy rất sớm để nắm cơm cho tôi ăn. Có lẽ bởi vì nó chứa đựng tình yêu thương bao la của mẹ. Bây giờ, khi đã lớn khôn, mặc cho cuộc sống xung quanh có vô vàn các món ngon vật lạ, thi thoảng tôi vẫn làm lại món cơm muối mè để được hồi tưởng về những năm tháng tuổi thơ đầy hạnh phúc.
Nguyên liệu gồm có: (cho 3 khẩu phần)- 50 gram mè- 100 gram gạo
- Rong biển, muốiThực hiện:
Vo gạo, bắc cơm
Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho muối vào rang khô sơ
Tiếp tục cho mè vào, đảo đều, rang đến khi thơm vàng
Đem mè đi giã nhỏ
Cắt nhỏ rong biển thành từng tấm nhỏ khoảng 4x8 cm
Trải một tấm màng thực phẩm ra bàn, cho cơm nóng cùng muối mè vào
Bọc màng thực phẩm lại, nhào đều để cơm dẻo và muối mè được trộn thật đều
Nắn, tạo hình cho cơm rồi cuộn thêm một lớp rong biển bên ngoài
Dọn cơm nắm muối mè ra dùng
- Nên bọc kín cơm nắm trước khi dùng để tránh cơm bị khô.
- Có thể thêm đường nếu thích cơm nắm có vị ngọt.
Vo gạo, bắc cơm
Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho muối vào rang khô sơ
Tiếp tục cho mè vào, đảo đều, rang đến khi thơm vàng
Đem mè đi giã nhỏ
Cắt nhỏ rong biển thành từng tấm nhỏ khoảng 4x8 cm
Trải một tấm màng thực phẩm ra bàn, cho cơm nóng cùng muối mè vào
Bọc màng thực phẩm lại, nhào đều để cơm dẻo và muối mè được trộn thật đều
Nắn, tạo hình cho cơm rồi cuộn thêm một lớp rong biển bên ngoài
Dọn cơm nắm muối mè ra dùng
