Nguyên liệu
Cơm nắm muối vừng từ lâu đã là món ăn dân dã, quen thuộc đối với người Việt Nam. Cơm nắm là sự lựa chọn của nhiều người khi chuẩn bị sẵn cho những chuyến đi chơi xa, dã ngoại hay dùng làm cơm văn phòng đều rất tuyệt. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách làm cơm nắm kim chi, môt loại cơm nắm hoàn toàn mới đảm bảo bạn sẽ thấy ngon không kém gì những món cơm nắm bạn vẫn hay làm đâu nhé! Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món cơm nắm kiểu mới: - 300 gram cơm trắng loại ngon - 8 gram vừng đen rang chín - 50 gram dăm bông (hoặc xúc xích, giò lụa tùy ý bạn hoặc tùy vào những nguyên liệu sẵn có trong gia đình bạn) - 50 gram kim chi Hàn Quốc - 1 quả trứngCùng học cách làm cơm nắm kim chi với chúng tôi nhé!
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là cho cơm trắng ra âu lớn, trộn thật đều cùng với vừng đen. Dăm bông (hay xúc xích, giò lụa) và kim chi xắt nhỏ.
Sau đó, làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng thì cho dăm bông và kim chi vào xào chung. Đảo đều cho 2 nguyên liệu thấm đều trong giây lát thì tắt lửa, trút ra bát để riêng.
Sơ chế các nguyên liệu rồi cho vào xào chung với nhau
-
2
Bạn chia cơm thành những phần bằng nhau, viên tròn rồi ấn dẹt mỏng, xúc một muỗng nhân kim chi dăm bông cho vào giữa rồi bao kín lại. Dùng tay bóp đều cho nắm cơm được chặt. Hoặc bạn có thể tạo hình cho nắm cơm đẹp hơn bằng cách sử dụng khuôn tạo hình, khuôn bánh… sẵn có trong nhà. Với khuôn này, bạn cho đầy cơm vào bên trong, sau đó đục một lỗ khuyết ở giữa, múc nhân cho vào phần rỗng này rồi lại phủ kín bằng một lớp cơm phía trên, nén chặt. Bạn có thể phủ thêm một lớp cơm nữa cho dày nếu cần.
Làm tương tự với những phần cơm còn lại.
Cho cơm vào khuôn rồi cho nhân vào giữa ấn dẹt xuống
-
3
Ban đập trứng ra bát, đánh tan. Dùng chổi phết một lớp trứng mỏng lên mặt nắm cơm. Bạn không quết một lần mà lặp lại nhiều lần để lớp trứng dày và đậm màu hơn. Nếu bạn chỉ dùng lòng đỏ trứng, màu trứng khi thành phẩm cũng sẽ tươi hơn hẳn.
Làm nóng lò trước đến 200 độ C, xếp các nắm cơm vào khay rồi đặt vào trong lò nướng chừng 10 phút là được. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể sử dụng chảo để chiên ngập dầu cho đến khi nắm cơm vàng giòn.
Đánh tan trứng rồi cho cơm nắm vào chảo chiên vàng giòn
Một chút biến tấu đã khiến cho hương vị cơm quen thuộc, đặc biệt là cơm nắm truyền thống trở nên bắt mắt, ngon miệng và thích thú hơn hẳn. Vẫn là nắm cơm quen thuộc, nhưng giờ lại có thêm hương vị thơm ngon của kim chi, dăm bông; bên ngoài được chiên nướng giòn rụm vô cùng thích miệng.
Cách làm cơm nắm kim chi thật dễ phải không nào?
Bên trong miếng cơm bạn sẽ vẫn cảm nhận được cái dẻo thơm của cơm nắm, đậm đà vị cay của kim chi xen lẫn chút bùi thơm của vừng. Vị chua chua, cay cay cũng khiến miếng cơm vì thế ngon miệng và kích thích hơn hẳn.
Giòn rụm bên ngoài, dẻo thơm bên trong đảm bảo bạn sẽ mê mệt cho mà xem
Không chỉ là gợi ý thay đổi cho thực đơn những ngày ngán thức ăn dầu mỡ, món cơm nắm kim chi nướng giòn cũng là một ý tưởng không tồi giúp bạn tận dụng phần cơm thừa từ bữa trước. Bạn có thể biến tấu phần nhân bên trong, thêm chút rau củ để tăng thêm dinh dưỡng, đồng thời để thay đổi hương vị cơm nắm càng phong phú hơn nhé!
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo các món cơm nắm ngon trên Naungon.com để đổi vị cho cả nhà.
Xem ngay:
>>> Cách làm cơm nắm ngon kiểu mới cho ngày cuối tuần
>>> Làm cơm nắm thịt xông khói ngon tuyệt
>>> Cơm nắm nấm đông cô đầy dinh dưỡng
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món cơm nắm kim chi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
