Đôi khi vì quá mệt mỏi sau 1 tuần làm việc, bạn thấy ngại "bày vẽ" ngày cuối tuần. Nhưng với món cơm gà hoàng bào này, bữa ăn vừa đặc biệt ngon mà lại cực kỳ nhanh gọn. 
Thành phần
- 2 chén cơm
- 2 quả trứng gà
- 1 cái đùi gà
- 2 thìa súp tôm chấy
- 2 thìa cà phê tiêu xay
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê muối
- dầu chiên
- Xà lách
- Cà chua
- Hoa chuối
- Ngò
- Ớt
Hướng dẫn
- 1. Xới cơm ra thố cho nguội. Đánh tan 1 quả trứng với ½ (một phần hai) gia vị. Đùi gà rửa thật sạch, ướp với ½ (một phần hai) gia vị còn lại trong khoảng 15 phút. Sau đó mang đi chiên.
- 2. Cho khoảng 2 muỗng súp dầu chiên vào chảo nấu nóng, cho cơm vào chiên, rưới đều trứng vào cơm, chiên cho tới khi hạt cơm săn lại. Lấy cơm cho vào chén, ép chặt, úp miệng chén cơm vào đĩa, từ từ lấy chén ra để cơm không bị vỡ, rắc tôm chấy lên trên.
- 3. Tách quả trứng gà còn lại cho vào chén, đánh đều. Cho dầu chiên vào chảo, nấu nóng, cho trứng vào tráng thật mỏng.
- 4. Phủ trứng lên đĩa cơm chiên, lấy dao khứa chính giữa miếng trứng thành hình chữ thập. Dọn cơm dùng nóng với xà lách, cà chua, hoa chuối xắt sợi. Trang trí với ngò và ớt.
Thông tin thêm:
Khi nấu cơm để chiên, nên rưới vào ít dầu chiên thì khi chiên, cơm sẽ săn và tơi từng hạt. Để chiên trứng mỏng, nên để chảo nóng nhẹ, chế trứng vào và tráng nhanh tay cho trứng tràn đều chảo mà không chín và đông lại ngay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
