Nguyên liệu
Cơm trắng 300 gram tôm tươi 200 gram thịt ba chỉ 1 trái dưa leo Hành tím,tỏi khô Tiêu,ớt đỏ
-
1
Để làm món cơm Huế, không thể thiếu phần rau dưa chuột được bóp muối chua giòn. Bạn lựa những quả dưa chuột tròn đều, sau đó bổ đôi quả dưa chuột rồi xắt thành lát mỏng. Bóp muối với dưa chuột rồi để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Sau đó bạn xả sạch dưa chuột với nước lọc rồi để ráo.
-
2
Thịt ba chỉ luộc chín rồi thái miếng mỏng. Để an toàn hơn, bạn nên luộc thịt trước 1 lần cho thịt ra hết chất bẩn rồi rửa thật sạch lại rồi mới đem luộc chín nhé!
-
3
Thịt tôm băm thật nhỏ tạo nên cho đĩa cơm Huế màu sắc và sự thơm ngon đặc trưng. Bạn luộc chín tôm rồi bóc vỏ, lấy phần thịt rồi giã nát thịt tôm ra nhé!
Bắc chảo lên bếp làm nóng, sau đó cho dầu chiên vào phi thơm với hành tím xắt lát. Phi đến khi hành thơm lừng thì đổ thịt tôm giã nát vào đảo đều nhé!
.jpg)
Đảo đều thịt tôm cho tơi ra rồi cho thêm chút muối cùng tiêu xay cho thơm. Khi tôm đã khô săn lại, bạn tắt lửa rồi xúc tôm ra bát.
Cách bày cơm đĩa y như người Huế như sau: Bạn dùng đĩa sứ trắng hình vuông hoặc tròn, lấy cơm xúc vào bát tròn rồi úp ngược lại đĩa cho cơm gọn gàng. Sau đó bày bên cạnh là thịt ba chỉ xắt miếng, dưa chuột muối và thịt tôm chấy phi thơm. Nhớ rắc lên trên phần cơm chút hành phi thơm để dùng kèm nhé! Ngoài món cơm hến nổi tiếng, cơm đĩa Huế dẻo mềm, tôm chấy mặn mặn thơm mùi tiêu xay cùng vị ngọt của thịt, chua giòn của dưa chuột... khiến các thực khách ngất ngây. Xúc miếng cơm nào là đậm đà miếng ấy...
bữa ăn trưa công sở không còn nhàm chán với món cơm đĩa này của người Huế đâu nha! Tranh thủ thời gian để làm cơm đĩa Huế mang đi làm thưởng thức bữa trưa, bạn nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công món cơm đĩa này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
