Trong ẩm thực của người Thái, ngoài món Tom Yam thì cơm chiên dứa là phổ biến hơn cả. Vị ngọt của dứa hòa vào những hạt cơm được chiên săn tạo nên cảm giác khác biệt với các loại cơm khác. 
Thành phần
- 1/2 trái dứa
- 1/2 muỗng canh nước dứa ép
- 100 g đậu Hà Lan
- Cà rốt
- 5 con tôm bóc vỏ, cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu chiên
- 2 chén cơm để nguội
- Ngò
Hướng dẫn
- 1. Dùng dao khoét lấy phần ruột dứa, thái hạt lựu. Giữ lại phần vỏ để đựng cơm.Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu.
- 2. Phi thơm ½ (một phần hai) lượng tỏi và ớt, cho tôm vào xào săn, cho cà rốt, đậu Hà Lan vào xào chung khoảng 2 phút, thêm một ít gia vị cho đậm đà, sau đó cho tất cả ra bát riêng.
- 3. Phi thơm ½ (một phần hai) tỏi còn lại, cho cơm, dứa, nước ép dứa vào chiên. Khi thấy cơm săn lại thì cho nước mắm vào đảo đều. Sau đó cho tôm vào đảo đều khoảng 5 phút, nêm lại vừa ăn là được. Khi dùng, cho cơm vào lại trong trái dứa, rắc thêm ngò thơm và ăn khi đang còn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
