Mới lạ với sự kết hợp giữa cơm cháy và rau củ

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu phụ 300 Gr

• Cơm cháy 200 Gr

• Bông cải xanh 100 Gr

• Ớt chuông đỏ 100 Gr

• Đậu Hà Lan 100 Gr

• Bắp non 100 Gr

• Nấm đông cô 100 Gr

• súp Nước mắm 3 Muỗng canh

• Nấm bào ngư 100 Gr

• 10 gram Boa-rô một ít

• Bột bắp 10 Gr

• cà phê Đường 2 Muỗng canh

• cà phê Muối ¹/₂ Muỗng canh

• súp Nước 3 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Đậu phụ xắt hạt lựu, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Cơm cháy chiên giòn xốp, vớt ra để ráo dầu Bông cải xanh tách miếng nhỏ, ngâm nước muối loãng 10 phút vớt ra để ráo. Ớt chuông lạng bỏ hạt, xắt múi cau. Đậu Hà Lan tước xơ, xắt lát xéo. Bắp non rửa thật sạch, chẻ đôi. Nấm đông cô, nấm bào ngư ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa thật sạch, vắt ráo, cắt miếng vừa ăn.

2

Làm nóng 2 muỗng súp dầu chiên, phi thơm boa-rô, cho đậu phụ, bông cải xanh, ớt chuông, đậu Hà Lan, bắp non, nấm đông cô, nấm bào ngư vào xào chín. Làm sệt bằng bột bắp pha loãng. Trút tất cả đồ xào này vào giấy bạc, cuộn lại để giữ độ nóng. Khi ăn, mở giấy bạc ra, dọn cơm cháy ăn cùng với đồ xào.

3

Mách nhỏ:Món ăn dặc biệt ở những miếng cơm cháy, nên chiên xong dùng ngay để giữ độ giòn. Khi chiên, phải để ngập dầu để cơm cháy có độ xốp giòn, không bị chai và không cháy.Lựa chọn giấy bạc Diamond được chứng nhận FDA và Châu Âu về an toàn vệ sinh thực phẩm giúp món ăn ngon hơn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các hệ thống cửa hàng, siêu thị và chợ trên toàn quốc.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)