Cách làm cơm cháy chà bông có lẽ từ lâu đã trở nên quen thuộc với mọi người cũng như chiếm được cảm tình của phần đông người sử dụng
Cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành tại nhà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 250gr gạo tẻ (gạo thường dùng nấu cơm)
+ 250gr gạo nếp
+ 100 gr ruốc thịt (chà bông)
+ 1 muỗng canh ớt bột
+ 1 bó hành lá
+ 3 muỗng canh nước lọc
+ 1 lít dầu chiên
+ 3 muỗng canh đường
+ 3 muỗng canh nước mắm
+ 1 muỗng cà phê bột nêm

Cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành tại nhà

Cách làm cơm cháy chà bông

Bước thứ nhất(1): Nấu cơm nếp

Gạo nếp vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước vừa đủ ngập mặt gạo, thêm vào chút dầu chiên và bột nêm rồi nấu như nấu cơm bình thường cho chín là được.

Bước thứ hai(2): Làm khô cơm nếp

Sau khi nấu xong ta trải cơm nếp lên khay sạch, dàn cho mỏng, dùng tay nén đều mặt cơm nếp rồi để cho nguội.

Khi cơm nếp đã nguội thì dùng túi nilon thực phẩm bọc lại, cho vào tủ lạnh để qua đêm để cơm se và cứng lại.

Bước thứ ba(3):  Sấy khô cơm nếp

Lấy cơm nếp khỏi tủ lạnh rồi cắt thành những miếng vừa ăn, cho lên rãnh lò nướng, bật lò 120 độ C rồi sấy, khi sấy ta dùng đũa kênh cửa lò cho hơi nước thoát ra ngoài, như vậy cơm sẽ nhanh khô.

Hoặc có thể phơi ngoài nắng 1-2 ngày nếu không có lò nướng.

Bước thứ tư(4): Chiên cơm nếp

Đổ dầu vào chảo sâu lòng, nấu cho nóng già thì thả từng miếng cơm nếp vào chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra giấy thấm dầu.

Bước thứ năm(5): Pha nước mắm đường

Ta cho 3 muỗng canh nước mắm cùng 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước lọc và cùng âu lớn rồi khuấy đều cho vừa độ mặn ngọt, thêm tiếp 1 muỗng canh ớt bột vào nước mắm đã pha, khuấy lại lần nữa là xong.

Bước thứ sáu(6): Phi hành lá

rửa thật sạch hành lá rồi thái nhuyễn.

Cho dầu vào chảo, nấu nóng thì thả hành vào, đảo nhanh tay rồi tắt lửa luôn.

Bước thứ bảy(7): Phết mỡ hành chà bông

Đặt các miếng cơm cháy vừa chiên lên khay sạch, lấy nước mắm đường rưới lên trên rồi đến một lớp mỡ hành là hoàn thành.

Video cách làm chà bông mỡ hành

Cách làm cơm cháy chà bông nếu bạn muốn bảo quản được lâu thì sau khi chiên cơm xong, chờ nguội rồi bỏ vào túi nilon để bảo quản, khi sử dụng mới rưới mắm đường và mỡ hành lên là có thể thưởng thức, rất tiện và lại giòn ngon nữa nhé


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

banh bong lan chanh nuong nhộng hấp Cơm rang snack trái chuối Làm đẹp da mứt làm quất Muối dưa cải gà trộn li lo che chuoi sua dua cÃƒÆ nuong lau cuu mong co thom riêu con giá Kho qua rung ngam Mè đen nam dui ga xao thit bo Suon non lau ngheu bò sốt vừng cách làm trứng trà Mang Chua cach nau che sa ke canh sườn nấu ngọt hu bánh khoai môn nhân đậu xanh mojito trái vải món canh cach lam mon bap xao pho mai Măng lau ngon ngay le nui xao ca hoi muối ớt chua ngọt Hấp canh ga chien gion sot chanh ăm thưc Món ngon Da lợn món chẠmon tron trung va tao Che khoai lang trung hap thit cÃƒÆ ri lau oc mít Mâm mi Y bo nau dau ngon cach pha nuoc cham ga cà kho công thức pate gan heo xao mi udon kim chi thit bo rau cu vien chien Mươp ca ri ca tà m móng giò hầm đậu nành sandwich cuộn hải sản kho quẹt tôm thịt rau xào trứng muối cơm bọc lá sen món chẠcà cá thu kho mặn Đậu phụ Mát trời thạch đậu thịt quay lau rieu thom ngon lam kem sua chua sushi cá thu nhật bún khô chiên giòn sup cua nam sundae thach sua Canh bầu món trứng lam ca dieu hong ngon món gà bánh cà rốt khoai lang chiên Màu m ª cá rang ngọt trứng chiên sốt me cách làm bánh chiffon Mì ga canh rau ma bánh trái cây tẩm quế Mách mì lạnh Đổi vị với mì lạnh kiểu gà xiên que nướng lau thai chua cay cách nấu banh canh tôm tu lam thit kho dua gia món ăn chữa trị bệnh đàn ông mùi chùa tôm rang muối món bánh cach chien dui ga ngon mon oyakadon ghe hap xa xôi đậu xanh dẻo món kem cach lam banh socola hanh nhan canh dau hu ngon sơ mi cÃƒÆ hà p bảo vệ ruột cách nấu chè hạt kê công thức cơm gừng lau thai hai san salad trái cây hạnh nhân goi ca Do uong cach lam goi xoai chè gạo nếp nấu đậu