Cách làm cơm cháy chà bông có lẽ từ lâu đã trở nên quen thuộc với mọi người cũng như chiếm được cảm tình của phần đông người sử dụng
Cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành tại nhà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 250gr gạo tẻ (gạo thường dùng nấu cơm)
+ 250gr gạo nếp
+ 100 gr ruốc thịt (chà bông)
+ 1 muỗng canh ớt bột
+ 1 bó hành lá
+ 3 muỗng canh nước lọc
+ 1 lít dầu chiên
+ 3 muỗng canh đường
+ 3 muỗng canh nước mắm
+ 1 muỗng cà phê bột nêm

Cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành tại nhà

Cách làm cơm cháy chà bông

Bước thứ nhất(1): Nấu cơm nếp

Gạo nếp vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước vừa đủ ngập mặt gạo, thêm vào chút dầu chiên và bột nêm rồi nấu như nấu cơm bình thường cho chín là được.

Bước thứ hai(2): Làm khô cơm nếp

Sau khi nấu xong ta trải cơm nếp lên khay sạch, dàn cho mỏng, dùng tay nén đều mặt cơm nếp rồi để cho nguội.

Khi cơm nếp đã nguội thì dùng túi nilon thực phẩm bọc lại, cho vào tủ lạnh để qua đêm để cơm se và cứng lại.

Bước thứ ba(3):  Sấy khô cơm nếp

Lấy cơm nếp khỏi tủ lạnh rồi cắt thành những miếng vừa ăn, cho lên rãnh lò nướng, bật lò 120 độ C rồi sấy, khi sấy ta dùng đũa kênh cửa lò cho hơi nước thoát ra ngoài, như vậy cơm sẽ nhanh khô.

Hoặc có thể phơi ngoài nắng 1-2 ngày nếu không có lò nướng.

Bước thứ tư(4): Chiên cơm nếp

Đổ dầu vào chảo sâu lòng, nấu cho nóng già thì thả từng miếng cơm nếp vào chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra giấy thấm dầu.

Bước thứ năm(5): Pha nước mắm đường

Ta cho 3 muỗng canh nước mắm cùng 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước lọc và cùng âu lớn rồi khuấy đều cho vừa độ mặn ngọt, thêm tiếp 1 muỗng canh ớt bột vào nước mắm đã pha, khuấy lại lần nữa là xong.

Bước thứ sáu(6): Phi hành lá

rửa thật sạch hành lá rồi thái nhuyễn.

Cho dầu vào chảo, nấu nóng thì thả hành vào, đảo nhanh tay rồi tắt lửa luôn.

Bước thứ bảy(7): Phết mỡ hành chà bông

Đặt các miếng cơm cháy vừa chiên lên khay sạch, lấy nước mắm đường rưới lên trên rồi đến một lớp mỡ hành là hoàn thành.

Video cách làm chà bông mỡ hành

Cách làm cơm cháy chà bông nếu bạn muốn bảo quản được lâu thì sau khi chiên cơm xong, chờ nguội rồi bỏ vào túi nilon để bảo quản, khi sử dụng mới rưới mắm đường và mỡ hành lên là có thể thưởng thức, rất tiện và lại giòn ngon nữa nhé


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cơm cà ri bà nh cà làm thạch bánh kem bánh đậu phộng Hợp lốt du lịch dà quẠchanh miª bua com hang ngay sau hanh nhan Bi com tron voi thit bo xao Nem thịt vit nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện cÃƒÆ kho tim sốt bơ ngò Cach nau che Khoai gà chiên gà nuing CHÃƒË cach lam chao 2 lau gau phÃƒÆ cà đường phèn vùng Gà rôti cà thu thạch trái cây lam mut khoai mon ngon cách làm bánh Gỏi mãng cầu xiêm cơm chiên chay Món gỏi gà rán sốt nước vải Cach lam dam bong Diem tam tép khô canh sườn nấu cùi sầu riêng lẩu nấm sốt ngộ xien trang trí đĩa cơm lam banh trang cuon thit hướng dẫn cách làm bánh mật Cách chế biến nem cốm mÃƒÆ canh cÃƒÆ gà rừng nướng muối ớt bên hồ đak ke cách làm chả băm viên Giò Tự làm bánh cộng cach nam rom kho tieu banh banana walnut cơm trộn trứng sống canh sườn dưa TOM công thức mì nghêu Mi vịt tiem NẤU ăn ngon quả hồng nhuẠdễ làm Nhà Phơ nhưng đồ chơi Chiếc gà là giang mon ngon moi ngay Ớt cÃƒÆ ri Coca banh donut khay đá tự làm thạch rau câu Thạch rau câu giá đỗ trộn huong dân nau an mam cá khoa học canh cua dong Nước Chấm cách trang trí bánh sinh nhật Sắc Đẹp Rau trộn bun nau tomyum thom treo làm bánh mì banh chiffon cach lam cu sen ga ac cach nau canh ngheu Cách làm cánh gà chiên bap cai tim ngon thach cup cake bí ngồi bếp mit hap cach lam mochi Ấn carotenoid lâu Da bi do đe Quý nama BANH NGOT ba chỉ chiên sả chẠHạt sen bí quyết giảm cân hiệu quả vi廙t sinh tố dứa xoài