Miếng sườn được ướp đậm đà, ram lên còn nước sền sệt nên không bị khô, ăn quá ngon; thêm món chả cua thơm lừng mềm mịn ăn kèm thì thật tuyệt cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn.
Cơm chả cua sườn ram ấm áp cho bữa ăn cuối tuần

Nguyên liệu – cho 4 phần ăn:

  • 4-5 miếng thịt cốt lết to
  • 3 quả trứng
  • Một ít mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • Một lọn miến/bún tàu
  • 1 hộp thịt cua (nếu có thể bạn dùng cua tươi sẽ quá ngon)
  • Gia vị: tỏi, hành lá, hành tím, nước tương, muối, đường hoặc nước đường, tiêu xay, ớt bột (không bắt buộc).
Nguyên liệu - cho 4 phần ăn: 1

Cơm chả cua sườn ram, món ăn khó quên.

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

– Pha hỗn hợp nước xốt ướp thịt gồm: ít tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê nước đường, ít muối, tiêu xay và ít ớt bột. Mình dùng ớt bột vì thích có màu đẹp, nếu bạn không dùng cũng không ảnh hưởng gì.

– bỏ thịt vào hỗn hợp xốt ướp đều 2 mặt trong khoảng 30 – 60 phút cho thịt thấm gia vị. Trước khi ướp bạn nhớ chừa lại 1 miếng thịt làm chả cua – miếng thịt này bạn băm hoặc xay nhỏ.

Bước thứ hai(2):

– Làm nóng nồi với chút dầu chiên rồi bỏ thịt vào ram. Vì đã có tỏi ướp trong thịt nên mình không phi thơm tỏi với dầu chiên nữa.

– Khi ram thịt nếu thấy nước rút mà thịt chưa chín kỹ thì bạn có thể thêm chút nước cho khỏi cháy nồi, nhưng khi thêm nước thì bạn nhớ nêm lại cho vừa miệng.

Bước thứ ba(3):

– Miến hoặc bún tàu và mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước sôi cho nở mềm rồi cắt nhỏ. Cho thịt, hành tím đã băm nhuyễn, miến, mộc nhĩ (tức nấm mèo), thịt cua, lòng trắng trứng vào tô, trộn thật đều với chút muối, đường, bột nêm.

– Chia hỗn hợp trên đều ra 4 chén chịu nhiệt rồi cho vào lò vi sóng quay mỗi lần 1 phút.

Bước thứ tư(4):

– Sau mỗi lần quay bạn lấy ra, dùng nĩa xăm đều vào từng chén để khi quay tiếp chả sẽ chín đều. Quay khoảng 3 lần, đến lần cuối cùng thì đổ lòng đỏ trứng gà lên trên mặt quay cho chín. Tùy vào công suất lò vi sóng nhà bạn mà các bạn có thể quay 5 – 6 phút; cứ 1 phút lại mang ra xăm đều là được. Nếu thấy nước đọng thì bạn nhớ chắt nước ra, món chả sẽ chín ngon không thua gì chả nướng đâu nhé!

– Bây giờ mọi thứ đã sẵn sàng. Bày cơm lên đĩa kèm với thịt ram cắt miếng nhỏ vừa ăn, một phần chả cua, ít dưa leo, cà rốt ngâm chua hay mỡ hành. Rưới mỡ hành trên mặt cơm nếu bạn thích. Món cơm sườn ram cũng ăn cùng với nước mắm chua ngọt như những món cơm tấm, cơm sườn khác.

Một lần nọ tôi về quê bạn chơi, được bạn dẫn đi ăn ở một quán nhỏ thôi nhưng không lúc nào ngớt khách. Quán bán cơm sườn nhưng không phải sườn nướng mà là sườn ram. Miếng sườn được ướp đậm đà, ram lên còn nước sền sệt nên không bị khô, ăn quá ngon. Giờ mỗi lần nhớ vị cơm ngày ấy là tôi lại làm món cơm sườn thịt ram này ra làm cho cả nhà thưởng thức.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cơm này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

thịt bầm nấu nấm ca khô cách làm kem tươi cho bánh gato chan gio hun khoi ngon chien khoai tay cach lam sinh to dua hau cà nuong cach lam tom chien toi sot chua cay chè táo xon ech om coca goi cuon tom thịt cach làm dưa kiêu mà y may vá mon banh u ba trang banh ngot lam cÃƒÆ cach lam sua lac chế độ tên mon banh mi ram May vÃƒÆ Và cam cách làm sườn rim mặn tỏi Măng kho cách nấu cháo suờn banh trang tron lá dưa canh khoai thịt heo troi món Ấn bo cuon pho mai ba chỉ kho Thỏ tam Xuýt xoa vị giòn ngon hải sản vỉa hè đưa cach nau cá thu đao Đậu phụ Sử dụng Ot ngot lam banh mi ngon Canh thit ga nhân vật BÃP vẹm xanh gà kho kim chi GIÒ han quoc món ngon tặng mẹ 8 3 salad hoa quẠgao lut mắm đu đủ nom rau muong ga nau 86 công thức làm flan mật ong Ca kho cach nau cơm gà ngon salad dễ làm cua chien gion đặc sản cha dau thit Trứng cá hồi Sot thit bo bánh bắp rán trứng bồ làm việc với máy tính nêm gia vị lẠQuy Nhà bếp cach lam dua mam thịt kho nấm Ná m ngon mi quang ngon rau cu tron kem tươi hoa quả thịt heo nguyen cách pha nước mận ru CÃƒÆ Kho Nóng Đủ loại bánh miền Tây thơm ngon ở Sài thit lon ngam mam món ăn sáng giày da Cháo mè đen Canh bầu chè cốm công thức gà tiềm ớt hiểm tôm rang me nghêu tận dụng meo lam bep canh rau den Ai 盻芯 cách làm bánh tôm CÃƒÆ kho Cach lam vien hai san sot chua ngot ca kho mam Doraemon cach lam banh nuong tương hột Phá Ÿ Đậu hà lan vi ca chay cá chép om Cùng Đưa bá t canh cach lam thit heo kho mang bánh sữa dừa cach nau chao trai ngon Toi