Đây là công thức yêu thích nhất của mình. Với cách làm giản đơn cùng những nguyên liệu quen thuộc, dù bạn là người mới bước vào cuộc phiêu lưu trong bếp bánh, tin rằng bạn cũng thành công với kết quả là 1 chiếc bánh thơm phức ngất ngây cả chiều hè
Coffee Chiffon

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 4 Quả
  • Đường cát 100 Gr
  • Bột mỳ 120 Gr
  • Cafe hòa tan 1 Gói
  • dầu chiên 40 ml
  • Nước 75 ml
  • Muối một ít (1/16 tsp)
  • ¼ (một phần tư) tsp Cream of tartar một ít

Cách Thực hiện:

1

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng, đồng thời chia nguyên liệu làm 2 phần như sau(A) 4 lòng trắng trứng+ 100gr đường cát trắng+ ¼ (một phần tư) tsp cream of tartar+ 1/16 tsp muối(B) 4 lòng đỏ trứng+ 40ml dầu hạt cải+ 75ml sữa tươi+ nước1 gói cafe sữa hòa tan + 120gr bột cake

2

Đánh bông lòng trắng trứng cùng các nguyên liệu của nhóm A với tốc độ cao nhất của máy đánh trứng cầm tay. Bước này mất khoảng 5p. Hỗn hợp trứng bông tạo chóp mềm là đạt yêu cầu.Điều Lưu ý duy nhất của bước này, đó là hồn hợp lòng trắng trứng sạch - không vương lòng đỏ trứng, và dụng cụ đánh ( tô và qua đánh ) sạch, không dính nước hay bất kì chất gì khác

3

Đánh đều lòng đỏ trứng cùng các nguyên liệu nhóm B trong 1 tô khác để tạo thành 1 hỗn hợp đồng nhât, mịn và mượt.

4

Bật lò nướng ở chế độ Bake, 170 độ C. chuẩn bị sẵn khuôn bánh chiffon - khuôn tube có lỗ ở giữa là chuẩn nhất. Không cần chống dính khuôn 

5

 Lấy ⅓ (một phần ba) hỗn hợp A trộn thật đều vào hỗn hợp B. Trộn thoải mái, miễn sao hai hỗn hợp đồng nhất với nhau. Mục đích của bước này là làm cho hỗn hợp B "nhẹ" hơn. Để sau đó, hai hỗn hợp có tỉ trọng gần tương đương nhau thì trộn với nhau sẽ mau đồng nhất hơn.

6

 Đổ toàn bộ hỗn hợp A vào B. Nghiêng tô trộn và trộn nhẹ tay, nhanh và dứt khoát theo 1 chiều từ dưới lên, bay trộn nghiêng góc 45 độ. Mục tiêu của bước này là hai hỗn hợp được trộn thật đều nhanh chóng, lượng bọt khí mất đi là ít nhất để bánh được bông xốp, đồng thời, hỗn hợp đạt độ đồng nhất cao để bánh nở đều và có kết cấu mịn

7

Trút hỗn hợp bột bánh vào ⅔ (hai phần ba) khuôn. Nướng ở nhiệt độ quy định trong 35 -45p tùy theo kích cỡ khôn.Khi bánh chín, ngay lập tức lấy bánh ra khỏi lò và úp ngược khuôn để tránh bánh bị lõm mặt. Khi nguội, bánh sẽ co lại chút ít và tự rơi ra khỏi khuôn. Coffee Chiffon

8

Hà Nội chiều nay những 35 độ C. Nóng kinh người. Hi vọng bánh cafe và 1 ly cafe đá mát lạnh sẽ giúp các bạn thổi bay cơn nóng để có một chiều làm việc hứng khởi và mê say Coffee Chiffon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

lam sup ca diec ngon mon canh da gà giả cầy thịt heo bún bún giả cầy Sức khỏe thit bam rang đậu phụ nhồi nấm a xít béo trầm cảm bệnh nhân cách nấu canh kim chi tôm sú sốt bơ đậu cach lam mon suon non kho Cá Tháng Tư Bánh đa cá rô phi chè huong dan lam suon non ram Top hokkaido cupcake dứa cốt dừa xoai ngam mam Tuyết Nguyễn Mỳ thịt nhanh gọn dễ canh dưa cải chua nấu sườn cách nấu vịt om sấu công thức gỏi củ cải đỏ chua ngọt món ăn từ trứng Trứng đúc hẹ đơn canh hải sản nấm thạch ngon chè nếp cẩm sữa dừa xôi kiểu thái Mẹo vặt quay chân giò nấu xôi đài loan thịt ba rọi rim tôm lam suon xao chua ngot ngon Goi du du thai lan hấp cách thủy ca nuong xien ngon bề bề mam chung canh rau chan vit thit bam xoi dau phong canh bi do lam bap xao bo lam cha ruoi baked thịt bò hamburger cà ri trứng luộc chè bột cùi dừa vịt nấu thơm coca cola những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh trang trung mut xoai Lý do bạn nên chọn màu trắng cho gian thịt luộc cuốn cách làm thịt bò kho cách làm xôi trái cây cơm nấu suon công thức khoai tây chiên kiểu pháp salad thơm công thức nước chấm chua ngọt rau cau 3D hinh hoa la mat Ä á banh trung thu deo cach lam ba ba nau chuoi cốm nấu an cach nau mochi xoai mon nem nuong làm kem xoài mang kho thap cam món bò ngon soi dua KhoÃƒÆ món chả cá ruoc ca sữa dừa non nộm bông súng bánh thuẫn tom rang thit bun thit Mà cムbasa kho chuoi tron duong lÆ á i lá n mực hấp gừng que xien nuong thom ngon xoÃƒÆ bánh mì vừng Æ n banh mi sua chua cam canh cua mồng tơi trà i che hat sen má ³ tu lam nem nuong cháo tim lợn chiên nước mắm Mực nhồi thịt chiên bánh mỳ kẹp trái cây Cún Khang Trứng rán hến vừa ngon vừa thai bắp non xào banh nam chay bún ốc tia hoa tu cu den Cách chọn và chế biến thịt bò ngon Thịt Dê am thuc bò achentina làm beefsteak ở việt nam DÃƒÆ nam meo xao ot da lat ngong Cơm lam gà sa lửa đặc sản Tây Nguyên bá ng com tam bi cha ngon thịt trâu xào than heo tam me ngon sữa chua nha đam đuôi bò hầm khoai sọ làm bánh rán cach lam thit kho salad dâu Mùa Hè