Đây là công thức yêu thích nhất của mình. Với cách làm giản đơn cùng những nguyên liệu quen thuộc, dù bạn là người mới bước vào cuộc phiêu lưu trong bếp bánh, tin rằng bạn cũng thành công với kết quả là 1 chiếc bánh thơm phức ngất ngây cả chiều hè
Coffee Chiffon

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 4 Quả
  • Đường cát 100 Gr
  • Bột mỳ 120 Gr
  • Cafe hòa tan 1 Gói
  • dầu chiên 40 ml
  • Nước 75 ml
  • Muối một ít (1/16 tsp)
  • ¼ (một phần tư) tsp Cream of tartar một ít

Cách Thực hiện:

1

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng, đồng thời chia nguyên liệu làm 2 phần như sau(A) 4 lòng trắng trứng+ 100gr đường cát trắng+ ¼ (một phần tư) tsp cream of tartar+ 1/16 tsp muối(B) 4 lòng đỏ trứng+ 40ml dầu hạt cải+ 75ml sữa tươi+ nước1 gói cafe sữa hòa tan + 120gr bột cake

2

Đánh bông lòng trắng trứng cùng các nguyên liệu của nhóm A với tốc độ cao nhất của máy đánh trứng cầm tay. Bước này mất khoảng 5p. Hỗn hợp trứng bông tạo chóp mềm là đạt yêu cầu.Điều Lưu ý duy nhất của bước này, đó là hồn hợp lòng trắng trứng sạch - không vương lòng đỏ trứng, và dụng cụ đánh ( tô và qua đánh ) sạch, không dính nước hay bất kì chất gì khác

3

Đánh đều lòng đỏ trứng cùng các nguyên liệu nhóm B trong 1 tô khác để tạo thành 1 hỗn hợp đồng nhât, mịn và mượt.

4

Bật lò nướng ở chế độ Bake, 170 độ C. chuẩn bị sẵn khuôn bánh chiffon - khuôn tube có lỗ ở giữa là chuẩn nhất. Không cần chống dính khuôn 

5

 Lấy ⅓ (một phần ba) hỗn hợp A trộn thật đều vào hỗn hợp B. Trộn thoải mái, miễn sao hai hỗn hợp đồng nhất với nhau. Mục đích của bước này là làm cho hỗn hợp B "nhẹ" hơn. Để sau đó, hai hỗn hợp có tỉ trọng gần tương đương nhau thì trộn với nhau sẽ mau đồng nhất hơn.

6

 Đổ toàn bộ hỗn hợp A vào B. Nghiêng tô trộn và trộn nhẹ tay, nhanh và dứt khoát theo 1 chiều từ dưới lên, bay trộn nghiêng góc 45 độ. Mục tiêu của bước này là hai hỗn hợp được trộn thật đều nhanh chóng, lượng bọt khí mất đi là ít nhất để bánh được bông xốp, đồng thời, hỗn hợp đạt độ đồng nhất cao để bánh nở đều và có kết cấu mịn

7

Trút hỗn hợp bột bánh vào ⅔ (hai phần ba) khuôn. Nướng ở nhiệt độ quy định trong 35 -45p tùy theo kích cỡ khôn.Khi bánh chín, ngay lập tức lấy bánh ra khỏi lò và úp ngược khuôn để tránh bánh bị lõm mặt. Khi nguội, bánh sẽ co lại chút ít và tự rơi ra khỏi khuôn. Coffee Chiffon

8

Hà Nội chiều nay những 35 độ C. Nóng kinh người. Hi vọng bánh cafe và 1 ly cafe đá mát lạnh sẽ giúp các bạn thổi bay cơn nóng để có một chiều làm việc hứng khởi và mê say Coffee Chiffon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

canh rau chum ngay cánh gà chiên mật cách làm món tráng miệng cach nâu an củ cải ngâm chua xa lach rong nho tom sot me kieu thai thịt gà nấu chanh BÃƒÆ o canh ngheu khẠu muffin chuối banh trang mieng cac mon ga đậu hũ chưng món canh kiểu hàn cơm ga bánh khoai lang hấp muoi cu cai mỳ trứng Thịt viên bẠp bài trí nội thất háo com chien thap cam chay bò ngâm nước mắm xôi mít lá dứa Xôi mít lá dứa thơm bánh gối quà valentine quẠbà ẹp bột quế cà tím kho quẹt huong dan lam cai chua cay bánh bí my y sot bo bam cu cai ngam mam mon ca hoi sot miso Xôi lạc rau cau sau rieng GIA ai củ cải muối hàn quốc mocktail vẠi kiwi ga cuon hap Cùng banh ich tran thịt ba chỉ rán củ cải cuốn tôm thịt len dẠlàm bánh cuốn chÃƒÆ cà lang phụ kiện cho phái đẹp gordon ramsay vịt sốt cam Thúy Hạnh hướng dẫn cach che bien cha lua chiffon sai lầm chết người Ran nem Venezuela khoai tay boc tom chien lam ca hoi tron khoai chien xoi cuon ga rau cu cach lam goi tim hùm bún măng vịt Cà Kho m ½ nấm xào dưa leo canh khoai mỡ lam kho bo banh cupcake nhan le muoi dua dưa leo món kem ghẹ thai phụ chất béo cah ca kho nghe nộm gà cach lam xoi san pizza nhỏ mon cơm tam Ä en cuon thit rau trộn Cách nấu cháo gà ngon hon xoài xanh cùng ruốc sấy cay cach lam canh ngao thi la Ốc móng tay hương vit tiem ăn chay lá ng Ä Ã n Miền Nam pudding đậu nành gừng hẹ xào tôm trứng phá goi xoai kho sac cà phê sữa trứng rang mon canh ga pizza calzone cÃƒÆ ngon sấu ngâm mắm ngon nem cuon nuong ram chay chiên món nhật ga ap chao bánh madaleine vị matcha cach lam gio heo ham ngon kim chi sen dưa chuột kẹp phô mai trai nướng ca chep cách nấu cá kho nui nơ sốt cach nau xoi sau rieng kẹo hạt điều bong cai chien xu ngon