Tên gọi của bánh nghe qua tưởng như sẽ đậm đà hương vị cà phê nhưng thực ra lại không phải như thế. Bánh có tên gọi như vậy vì nó thường được dùng vào buổi sáng cùng với một tách cà phê nóng :) Mình thì thấy nó ăn vào thời điểm nào trong ngày cũng được :
Coffee Cake

Nguyên liệu gồm có:

  • Hạt óc chó 100 Gr
  • Đường nâu 40 Gr
  • Mini chocolate chip 80 ml
  • cà phê Bột quế 3/4 Muỗng canh
  • Bột mỳ đa dụng 1 Muỗng canh
  • cà phê Baking powder 1 Muỗng canh
  • cà phê Baking soda 1/2 Muỗng canh
  • cà phê Muối 1/4 Muỗng canh
  • Bơ nhạt 110 Gr
  • Đường 100 Gr
  • Trứng 2 Quả
  • cà phê Vanilla extract 1 Muỗng canh
  • Sữa chua 180 ml

Cách Thực hiện:

1

Cho phần topping: trộn thật đều các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn:_ 100 gram hạt óc chó, đã nướng sơ qua và đập nhỏ vừa ăn_ 40 gram đường nâu_ 80ml mini chocolate chip_ ¾ (ba phần tư) teaspoon bột quế_ 1 tablespoon bột mỳ đa dụng

2

Cho phần bánh:Lót giấy nướng bánh vào đáy khuôn tròn đế rời.

3

chuẩn bị sẵn lò 180 độ C (vụ này thì thực ra là còn phụ thuộc vào lò nướng nữa, như lò nhỏ 19l Bluestone nhà mình nhiệt độ nướng thường cao hơn thực tế và bánh nhanh cháy mặt hơn nên mình thường chỉ vặn 140-150 độ C)

4

Cho các nguyên liệu còn lại: bột mỳ, baking powder, baking soda vào 1 bát, dùng phới lồng trộn thật đềuĐập trứng vào 1 bát con, đánh tan

5

Trong 1 âu khác, dùng máy đánh bông bơ đến khi bơ nhuyễn, thêm muối rồi cho từ từ đường vào đánh cùng cho đến khi bông xốp (đến lúc bơ hơi nhạt màu). Đổ từ từ trứng vào âu đánh cùng với bơ (hỗn hợp sẽ bông mịn như kem), cho vanilla vào đánh tiếp rồi dừng máy.

6

Chia hỗn hợp bột làm 3 phần, sữa chua làm 2 phần lần lượt cho vào âu bơ trứng (1 lần bột rồi 1 lần sữa chua) trộn thật đều, nhẹ tay (ko đánh trộn kỹ quá).

7

Dàn đều ½ (một phần hai) hỗn hợp bánh vào khuôn, rải đều 1 phần topping lên mặt, đổ nốt phần hỗn hợp còn lại lên trên rồi rắc nốt phần topping còn lại lên mặt bánh.Nướng bánh trong khoảng 35-40 phút hay cho đến khi bánh nâu vàng, bánh nở vồng, thơm, cắm que tăm vào rút ra thấy tăm khô ráo. Coffee Cake

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cach pha frappuccino Thiết Hướng dẫn một số mẹo hay với lò vi cach nau che khoai Làm Bánh giẠm đậu hũ xúc vừng nội trợ làm bánh tẻ thế nào công thức chân gà nướng An Ngon Kheo Tay chè bột nếp xoài chè viên món chà bắp hầm bánh hẹ hấp bún phá Ÿ món ngọt lẠp nước ép rau củ kem nho kho cách nấu lẩu cua đồng Làm mỳ cua cà ri cua xào cà ri món xào món mut dua thom ngon sườn nướng xá xíu Bánh gối salad súp lơ Tà Áp chảo chè kho chả khoai tây trứng chuối xào ốc chả cá kho dứa Ngũ vị bánh mì sandwich cuộn trứng gà chè chuối với trân châu cách nấu chè đậu xanh cách đỗ rau câu kem trà xanh cách làm món Nhật Hà Ly bún tươi trung muoi thom ngon cá hồi trộn chua ngọt lẩu kem xao long ga mua qua na cach lam xoai ngam nuoc mam cách làm món lẩu Quán vỉa hè nhẠnâu ân ngon sinh to vai ngon da day tron ca bao bot chien mẠch cach muoi kim chi cach lam banh quy bo ngon cốm goi su hao ngon cà linh kho tro mẠn cach lam mon che com Ga hấp xi dau mon ech cach lam chan ga hap hanh âm thưc miên nam lòng heo xao lẩu thái chua cay bắp bò làm bánh cuộn Mẹo Văt mousse dà u Peter Pan khoai mon thịt lợn chiên cốm cach lam heo quay ngon khoai tay ca rot công thức nộm đậu bắp xoi nhoi thom ngon Biến tấu độc đáo của sữa chua Hà xoi bap thom ngon mi xao ca ngu cách làm mì tại nhà huong dà n nau an cho thit bo pho mai nhon cach lam chân giò ngâm nươc mấm ca tim om tÃƒÆ đặc sản quê món ăn từ thịt bò mẹo nhỏ trong bếp gà ram Món Ý bánh beo banh bong lan chuoi mon an cho ngay valentine khoai sọ giẠrươi bot san day canh khổ qua nhồi thịt GA Man ngam ngon chè cùi dừa non đậu đũa xào mề sea game 2015 lam banh rum chocolate truffles canh ga chien kfc dau meringues ngon banh brioche hẹ ech ham hat sen làm lẩu gà cách làm bánh canh bap my tự làm kem vani mon banh khoai mi nuong cà kho cà chua Cún Khang Thịt ba chỉ kho gừng da day xao mang tay