Tên gọi của bánh nghe qua tưởng như sẽ đậm đà hương vị cà phê nhưng thực ra lại không phải như thế. Bánh có tên gọi như vậy vì nó thường được dùng vào buổi sáng cùng với một tách cà phê nóng :) Mình thì thấy nó ăn vào thời điểm nào trong ngày cũng được :
Coffee Cake

Nguyên liệu gồm có:

  • Hạt óc chó 100 Gr
  • Đường nâu 40 Gr
  • Mini chocolate chip 80 ml
  • cà phê Bột quế 3/4 Muỗng canh
  • Bột mỳ đa dụng 1 Muỗng canh
  • cà phê Baking powder 1 Muỗng canh
  • cà phê Baking soda 1/2 Muỗng canh
  • cà phê Muối 1/4 Muỗng canh
  • Bơ nhạt 110 Gr
  • Đường 100 Gr
  • Trứng 2 Quả
  • cà phê Vanilla extract 1 Muỗng canh
  • Sữa chua 180 ml

Cách Thực hiện:

1

Cho phần topping: trộn thật đều các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn:_ 100 gram hạt óc chó, đã nướng sơ qua và đập nhỏ vừa ăn_ 40 gram đường nâu_ 80ml mini chocolate chip_ ¾ (ba phần tư) teaspoon bột quế_ 1 tablespoon bột mỳ đa dụng

2

Cho phần bánh:Lót giấy nướng bánh vào đáy khuôn tròn đế rời.

3

chuẩn bị sẵn lò 180 độ C (vụ này thì thực ra là còn phụ thuộc vào lò nướng nữa, như lò nhỏ 19l Bluestone nhà mình nhiệt độ nướng thường cao hơn thực tế và bánh nhanh cháy mặt hơn nên mình thường chỉ vặn 140-150 độ C)

4

Cho các nguyên liệu còn lại: bột mỳ, baking powder, baking soda vào 1 bát, dùng phới lồng trộn thật đềuĐập trứng vào 1 bát con, đánh tan

5

Trong 1 âu khác, dùng máy đánh bông bơ đến khi bơ nhuyễn, thêm muối rồi cho từ từ đường vào đánh cùng cho đến khi bông xốp (đến lúc bơ hơi nhạt màu). Đổ từ từ trứng vào âu đánh cùng với bơ (hỗn hợp sẽ bông mịn như kem), cho vanilla vào đánh tiếp rồi dừng máy.

6

Chia hỗn hợp bột làm 3 phần, sữa chua làm 2 phần lần lượt cho vào âu bơ trứng (1 lần bột rồi 1 lần sữa chua) trộn thật đều, nhẹ tay (ko đánh trộn kỹ quá).

7

Dàn đều ½ (một phần hai) hỗn hợp bánh vào khuôn, rải đều 1 phần topping lên mặt, đổ nốt phần hỗn hợp còn lại lên trên rồi rắc nốt phần topping còn lại lên mặt bánh.Nướng bánh trong khoảng 35-40 phút hay cho đến khi bánh nâu vàng, bánh nở vồng, thơm, cắm que tăm vào rút ra thấy tăm khô ráo. Coffee Cake

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

nấu chè con ong Bo sot vang cach lam mi y sot tom Pà te mon an duong pho ha noi doc gà nướng xì dầu chè mát lạnh cá mòi chiên cơm thực đơn ăn kiêng cách rang lạc ngon ổi xí muội ba chỉ sốt xì dầu Vấn vương nấm mối xứ dừa duyên làm dưa món salad cu sen tam sac Pate gan gà cá lóc che trung cách làm xá xíu người hoa lẩu măng món hầm nhung mon chao che mit cach lam thit ga vien nước chanh dưa hấu List Lẩu Sườn heo bản lớn nướng than sốt cá trứng phムcông thức gà hấp nước tương minion bột nêm nấm rong biển chay cach lam mi y sot rau cu miến măng cach lam ca nuong sa boc giay bac cà hẠp cách làm chả mực hạ long mochi đậu đỏ sa te tom lam banh khong can lo nuong quay quà tẠng Valentine LÆ á i nhân chocolate lá dứa trí lẩu cua chua ngon lục mẹo rán cá Chan gà so huyet luoc sa làm nem chay cach lam banh nuong Thịt Heo luoc xôi trái chuối Khoái trộn muối tiêu chanh huong dan lam banh mi ngon chém chai nhựa thi la gà rán sốt chanh ậm đe cách chế biến chân gà muc hap kieu thai Trứng chiên phô mai hình nấm cho bé bố món Trung quốc boa cupcake kem trung 25 cach lam thach dau nanh ngon mit say kho cach lam caramen gà hầm hạt sen c chả ốc hành tỏi tôm nướng rau cải socola kem vani sua cupcake chocolate thức ăn thừa rượu vang banh bot loc thom ngon mi lanh thom ngon xu bam chè trân châu đậu đen hoa lơ sốt cà họa tiết goi du du ba khia món ăn giảm cân cach lam xoi boc thit bo nau canh chua ca loc sặc Gà Tà y Cách làm phá lấu sÃƒÆ huong dan lam xoi bap mut vo cam cach lam pizza cuon ví cầm tay Bá c bánh bông lan trà xanh bánh phở xào thịt bò Đi ăn đặc sản nhà quê giữa đồng Nhà Chung cách chế biến củ hủ dừa tiramisu cream bảo quản nấm tươi lâu bá nh vũ bằng bó giẠm stress mit hap nam rom ngon Mi van than lÃƒÆ dang