Tên gọi của bánh nghe qua tưởng như sẽ đậm đà hương vị cà phê nhưng thực ra lại không phải như thế. Bánh có tên gọi như vậy vì nó thường được dùng vào buổi sáng cùng với một tách cà phê nóng :) Mình thì thấy nó ăn vào thời điểm nào trong ngày cũng được :
Coffee Cake

Nguyên liệu gồm có:

  • Hạt óc chó 100 Gr
  • Đường nâu 40 Gr
  • Mini chocolate chip 80 ml
  • cà phê Bột quế 3/4 Muỗng canh
  • Bột mỳ đa dụng 1 Muỗng canh
  • cà phê Baking powder 1 Muỗng canh
  • cà phê Baking soda 1/2 Muỗng canh
  • cà phê Muối 1/4 Muỗng canh
  • Bơ nhạt 110 Gr
  • Đường 100 Gr
  • Trứng 2 Quả
  • cà phê Vanilla extract 1 Muỗng canh
  • Sữa chua 180 ml

Cách Thực hiện:

1

Cho phần topping: trộn thật đều các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn:_ 100 gram hạt óc chó, đã nướng sơ qua và đập nhỏ vừa ăn_ 40 gram đường nâu_ 80ml mini chocolate chip_ ¾ (ba phần tư) teaspoon bột quế_ 1 tablespoon bột mỳ đa dụng

2

Cho phần bánh:Lót giấy nướng bánh vào đáy khuôn tròn đế rời.

3

chuẩn bị sẵn lò 180 độ C (vụ này thì thực ra là còn phụ thuộc vào lò nướng nữa, như lò nhỏ 19l Bluestone nhà mình nhiệt độ nướng thường cao hơn thực tế và bánh nhanh cháy mặt hơn nên mình thường chỉ vặn 140-150 độ C)

4

Cho các nguyên liệu còn lại: bột mỳ, baking powder, baking soda vào 1 bát, dùng phới lồng trộn thật đềuĐập trứng vào 1 bát con, đánh tan

5

Trong 1 âu khác, dùng máy đánh bông bơ đến khi bơ nhuyễn, thêm muối rồi cho từ từ đường vào đánh cùng cho đến khi bông xốp (đến lúc bơ hơi nhạt màu). Đổ từ từ trứng vào âu đánh cùng với bơ (hỗn hợp sẽ bông mịn như kem), cho vanilla vào đánh tiếp rồi dừng máy.

6

Chia hỗn hợp bột làm 3 phần, sữa chua làm 2 phần lần lượt cho vào âu bơ trứng (1 lần bột rồi 1 lần sữa chua) trộn thật đều, nhẹ tay (ko đánh trộn kỹ quá).

7

Dàn đều ½ (một phần hai) hỗn hợp bánh vào khuôn, rải đều 1 phần topping lên mặt, đổ nốt phần hỗn hợp còn lại lên trên rồi rắc nốt phần topping còn lại lên mặt bánh.Nướng bánh trong khoảng 35-40 phút hay cho đến khi bánh nâu vàng, bánh nở vồng, thơm, cắm que tăm vào rút ra thấy tăm khô ráo. Coffee Cake

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

tép rang khế com chien voi ca hoi hat dieu xao tom dau tuoi Những món ăn ngon đặc sắc ở Điện gà xào ớt dau hu nhoi nhan huong dan lam banh ca cao rau củ xào trứng vịt muối Thuà Thuà cách làm bánh gato không cần lò nướng mon chua chuẩn súp cua mẹ nấu be ham sen thom ngon cach lam hai san tay cam Tráng miệng tuyệt với chocolate mousse dưa chuột trộn salad đậu hũ cà rốt So long chè đậu xanh bột báng banh cho giang sinh Bún cá An Giang ăn một lần không quên miê com tay cam ngon cach ngam chanh dao làm sinh tố dưa lưới ăn uống bổ thận cá rau củ NhÃƒÆ sườn nọn kho trứng bap nuong nấu sốt chua ngọt của Món ăn đặc sản mọc cach lam ga ro ti thứ sinh tố dưa hấu xoài nhãƒæ bánh sampa canh trai cay ngon Mon nhau thiếu cac mon xao dua chuot cach lam chan ga ngam sa ot cach lam tom nuong muoi ot cá nấu ngót muc pha lau cach nau bun mam Tự làm Bánh mì bò kho kem là trà xanh canh thập cẩm nấu thịt nạc nhà cach lam kem nho kho ngon Khai Vị banh beo ha tinh ngon nướng cánh gà Phạm Liên Cá thu đao nướng muối tiêu oc len xao dua chay bánh cupcake cam bánh chiffon chuối cach lam banh kem thịt bò cuộn rau cau dua gang nhan flan tia rau cu chim cut nuong kem bánh oreo sashimi cá tươi Mề Thit kho khom cơm chiên lạp xưởng trứng sinh tố ngon Sáng tạo hay lẩu cháo bánh đúc ngọt lẩu tôm bò pía tự làm bánh mì nhân thịt gà bun dau Chà món chay ngon Lam banh my cach lam xoi mit la dua tom vien tam bap ngon sinh to kiwi va bo cac mon nuong nau pho bo banh pizza mini ngon chien ca thuc don cho bua sang lôi sách bun thit bo xao chay bau com chieu tra daogu Thuat gap giay lam cà Canh ca Cá kho riềng thạch sữa tươi cach lam tom vien tam bap thit heo chien gion bánh bí lò vi sóng nấu cơm bằng lò vi sóng cach nau com quả trứng gà Diềm Món Chay CÃƒÆ cach nau khoai mi cach lam me ngam uc Cún Khang Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Bật bun tom nhứng